Te-ai întrebat vreodată cum o simplă pâine îți poate transforma masa într-o experiență gourmet?

Introduceți pâinea cu susan turcească sau „simit”, un deliciu crocant, mestecat și absolut încântător, care a fost un element de bază în bucătăria turcească de secole. Să ne scufundăm în această lume irezistibilă a aromei!

Simit nu este doar pâine; este o experienta. Imaginează-ți asta: un inel maro-auriu încrustat generos cu semințe de susan, oferind un crocant satisfăcător la fiecare mușcătură.

De această pâine încântătoare se bucură zilnic milioane de oameni, fie pentru micul dejun, gustare sau chiar pentru acompaniament la mese.

Dar ce îl face pe simit atât de special și cum să-l faci acasă? Să aflăm!

Ingrediente

Pentru a crea această capodopera turcească, vom avea nevoie de:

- 4 căni de făină universală

- 1 cană apă caldă

- 1/4 cană ulei de măsline

- 1 lingură zahăr

- 1 lingură sare

- 1 pachet drojdie uscată activă (aproximativ 2 și 1/4 lingurițe)

- 1/2 cană melasă de struguri

- 1/2 cană apă (pentru scufundare)

- 1 canaă de semințe de susan

Direcții

Activați drojdia: într-un castron mic, combinați apa caldă, zahărul și drojdia. Se lasa sa stea aproximativ 10 minute pana devine spumoasa.

Pregătiți aluatul: amestecați sarea și făina într-un castron mare. Faceți un godeu în centru și adăugați uleiul de măsline și amestecul de drojdie. Se amestecă până se formează un aluat.

Frământați aluatul: puneți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și frământați aproximativ 10 minute până devine elastic și neted.

Lăsați-l să crească: transferați aluatul într-un bol uns ușor cu ulei, acoperiți-l cu o cârpă umedă și lăsați-l la crescut la loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul.

Modelați Simit: preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C). Tăiați aluatul crescut și împărțiți-l în părți egale (aproximativ 10-12 bucăți). Rotiți fiecare bucată într-o frânghie lungă de aproximativ 18 inci. Formați un inel răsucind capetele împreună și apăsând pentru a sigila.

Înmuiați și acoperiți: într-un castron puțin adânc, amestecați melasă de struguri și apă. Puneți semințele de susan pe o farfurie. Înmuiați fiecare inel în amestecul de melasă, apoi ungeți-l cu semințe de susan.

Coaceți la perfecțiune: așezați inelele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 15-20 de minute, sau până când simit-ul devine maro auriu.

Bucurați-vă: lăsați simitul să se răcească ușor înainte de a-l savura. Asortați-l cu brânză, măsline sau o ceașcă de ceai turcesc pentru o experiență tradițională.

Distractie de zi cu zi

A face simit acasă nu înseamnă doar coacerea pâinii; este vorba de a aduce o bucată de cultură turcească în bucătăria ta. Imaginați-vă că vă treziți cu mirosul de simit proaspăt copt, savurați-l cald cu tartina dvs. preferată. Este o simplă plăcere care ne leagă de tradiții și arome de departe.

Deci, de ce să nu încerci? Bucătăria ta va fi plină de aroma irezistibilă a susanului și vei avea un răsfăț delicios de împărtășit cu prietenii și familia. Scufundați-vă în lumea aromelor!

Ține minte, fiecare mușcătură este una de istorie și cultură. Coacere fericită!