Fisticul a fost savurat de secole, originile lor datând din Persia antică.

Odinioară considerate un lux, aceste mici pietre verzi sunt acum preferate la nivel mondial, savurate sub diferite forme - de la gustări la deserturi precum înghețata cu fistic.

Popularitatea lor a crescut vertiginos în ultimii ani, căutările de fistic crescând cu 60% din 2019, demonstrând că acestea sunt mai mult decât o tendință, ci un element de bază în multe diete din întreaga lume.

Lumea oferă o varietate de fistic de înaltă calitate, fiecare cu gustul și textura unică. Iată o listă cu primele 5 fistic pe care ar trebui să le încercați:

1. Fistic Kerman (Persia)

Una dintre cele mai cunoscute soiuri din vechile teritorii persane, fisticul Kerman este adesea denumit „regina fisticului” pentru dimensiunea lor mare și culoarea verde vibrantă. Sunt apreciați pentru gustul lor ușor dulce și textura untoasă. Persia este cunoscută pentru că este unul dintre cei mai importanți producători de fistic la nivel global.

Preț: Între 8 USD și 15 USD/kg.

2. Aegina Fistic (Grecia)

Originari de pe insula Aegina, aceste fistic sunt renumite pentru aroma lor dulce și bogată. Ei au câștigat chiar și statutul de denumire de origine protejată (DOP), ceea ce înseamnă că calitatea și originea lor sunt strict reglementate. Fisticul Aegina este perfect pentru a fi savurat fără adăugare de sare sau aromă.

Preț: Între 6,28 USD și 9,79 USD/kg.

3. Fistic Bronte (Italia)

Aceste fistic sunt cultivate pe versanții Muntelui Etna din Sicilia. Cunoscut pentru culoarea verde vibrantă și aroma intensă, fisticul Bronte este adesea folosit în produse premium precum pesto și produse de patiserie cu fistic. Sunt mai scumpe decât majoritatea, dar aroma merită din plin.

Preț: Până la 24,99 USD/kg.

4. Mateur Fistic (Spania)

Originar din Tunisia, dar prosper în Spania, fisticul Mateur este de mărime medie, cu o formă ușor alungită. Oferă un profil de aromă bine echilibrat, făcându-le perfecte atât pentru mâncăruri dulci, cât și sărate.

Preț: Între 6,23 USD și 10,22 USD/kg.

5. Fistic din California (SUA)

SUA este cel mai mare producător de fistic, iar fisticul cultivat în California este cunoscut pentru consistența și dimensiunea lor. Sunt o alegere comună pentru gustările prăjite și sărate. Fisticul din California face furori și în lumea culinară, apărând în orice, de la înghețată la mâncăruri sărate.

Preț: în jur de 13,91 USD/kg.

Ați încercat vreodată vreunul dintre aceste fistic? Dacă nu, poate că este timpul să planificați o excursie în Grecia sau Italia, unde fisticul reprezintă o parte importantă a culturii și bucătăriei locale!