Dacă există un fruct care declanșează o dezbatere despre dragoste sau urăște, acesta este durian. Cunoscut drept „regele fructelor” din Asia de Sud-Est, durianul este renumit pentru textura sa cremoasă și, să spunem, aroma unică.

Pentru cei dispuși să facă pasul, aroma sa bogată, asemănătoare cu crema, merită aventura olfactivă.

În special, aceste două rețete (Durian Crepe Cake și Durian Cream Crepes) sunt un mod dulce și indulgent de a explora acest fruct iconic. Gata?

1. Magnificul tort cu crep Durian

Ingrediente:

- 500 g carne de durian (desămânțată și piure)

- 250 g faină universală

- 4 ouă mari

- 500 ml lapte

- 50 g unt nesărat (topit)

- 50 g zahăr

- 500 ml frișcă (rece)

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți aluatul: Într-un castron, bateți ouăle și zahărul. Adaugati incet faina, laptele si untul topit pana se omogenizeaza. Se strecoară pentru a îndepărta cocoloașele.

2. Gatiti crepurile: Incingeti o tigaie antiaderenta, turnati un strat subtire de aluat si gatiti pana se ridica marginile. Repetați până când obțineți 15-20 de crepe.

3. Pregătiți umplutura: Bateți frișca până se formează vârfuri tari. Încorporați ușor durian piure.

4. Asamblați: stratificați crepele cu o tartine generoasă de cremă de durian. Stivuiți până când toate crepurile sunt folosite, terminând cu un crep simplu deasupra.

5. Se da la rece si se serveste: Se da la frigider 2 ore, apoi se felia ca pe o prajitura si se bucura de straturile de bunatate durian!

Informații nutriționale: Fiecare felie are aproximativ 280–300 de calorii, plină cu fibre și grăsimi sănătoase din durian!

2. Crepe cremoase cu crema Durian

Ingrediente:

- 250 g carne de durian

- 250 g faină

- 3 ouă mari

- 400 ml lapte

- 40 g unt (topit)

- 200 ml smântână proaspătă

- 2 linguri de zahăr

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți aluatul de crepe: Bateți ouăle și zahărul, apoi amestecați treptat făina și laptele. Adaugati untul topit si amestecati pana se omogenizeaza.

2. Pregătiți umplutura: Bateți frișca până se formează vârfuri moi. Încorporați durian pentru o umplutură cremoasă și parfumată.

3. Gătiți crepurile: Folosiți o oală pentru a turna aluatul într-o tigaie încălzită, întinzându-se subțire. Gatiti pana devin aurii, apoi intoarceti cateva secunde.

4. Asamblați crepurile: umpleți fiecare crep cu o praf de cremă de durian. Îndoiți în sferturi sau rulați strâns.

5. Răciți sau serviți imediat: cel mai bine este să savurați ușor rece pentru o gură răcoritoare.

Informații nutriționale: Fiecare crep are aproximativ 200 de calorii, oferind un răsfăț cremos cu beneficiile vitaminei C și potasiului din durian.

Beneficii nutriționale și fapte distractive

Pentru a aprecia pe deplin durianul, trebuie să treci peste mirosul său polarizant, deoarece este o mare putere de nutrienți, inclusiv vitamina C, vitaminele B și potasiul, care sunt grozave pentru pielea și nivelul de energie. În ciuda bogăției sale cremoase, durianul nu conține colesterol și este bogat în fibre, ajutând digestia. Cu toate acestea, mănâncă cu moderație, deoarece este bogat în calorii - perfect pentru un desert ocazional.

Sfaturi și trucuri pentru succesul Durian

Ambele rețete necesită durian copt și aromat. Dacă nu sunteți sigur cum să alegeți unul, căutați o coajă ușor moale și o aromă dulce, de nucă. Pentru crepe, asigurați-vă că aluatul nu are cocoloașe și tigaia este fierbinte, dar nu fumează, pentru a obține straturi perfecte, subțiri ca hârtie.

Deserturile cu durian ar putea fi îndrăznețe, dar sunt o poartă pentru a explora acest fruct în toată gloria lui. Ești gata să încerci? Împărtășește-ne experiența ta cu desertul durian în comentariile de mai jos!