Pudra de matcha se face prin măcinarea fină a frunzelor întregi de ceai verde din planta Camellia sinensis. Plantele sunt crescute la umbră pentru o mare parte a ciclului lor de creștere, sporind clorofila și aminoacizii, care conferă frunzelor culoarea lor verde vibrantă.

Deoarece matcha folosește întreaga frunză de ceai, oferă niveluri mai ridicate de nutrienți în comparație cu alte tipuri de ceai verde, inclusiv cofeină, vitamine și fibre. Pudra de matcha poate fi savurata sub diferite forme, cum ar fi ceai, latte, smoothie-uri si chiar si in produse de patiserie.

Beneficii Matcha

Matcha este bogat în antioxidanți, inclusiv catechine, care joacă un rol semnificativ în reducerea daunelor celulare și scăderea riscului de apariție a anumitor boli. Amestecul unic de catechine și cofeină din matcha ar putea contribui, de asemenea, la gestionarea greutății și oferă diverse alte beneficii pentru sănătate.

Promovează sănătatea inimii

Similar cu ceaiul verde, matcha conține compuși care ajută la scăderea riscului de boli cardiovasculare. Se crede că catechinele din matcha reduc stresul oxidativ (un dezechilibru între radicalii liberi și antioxidanții din organism) și previn inflamația. Acești compuși susțin sănătatea inimii reducând potențial riscul de ateroscleroză (întărirea arterelor), hipertensiunea arterială și bolile de inimă.

Îmbunătățește funcția creierului

Matcha poate stimula temporar funcția creierului. Un mic studiu a arătat că participanții care au consumat matcha au arătat o atenție, memorie și timpi de răspuns mai buni în comparație cu grupul de control. Se crede că această îmbunătățire este legată de conținutul de cofeină din matcha, dar sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege pe deplin modul în care influențează performanța creierului.

Protejează ficatul

Matcha, împreună cu ceaiul verde, prezintă potențialul de a reduce riscul de boli hepatice. Studiile sugerează că consumul de ceai verde ar putea reduce șansele de cancer la ficat. Cu toate acestea, unele cercetări indică faptul că extractele și suplimentele de ceai verde pot provoca leziuni hepatice. Pentru rezultate optime, este recomandat să consumați ceai verde pur sau matcha de înaltă calitate în loc de suplimente.

Matcha Nutrition

În timp ce matcha poate să nu fie o sursă semnificativă de vitamine și minerale, antioxidanții și cofeina săi pot îmbunătăți funcția creierului și pot reduce riscul anumitor boli. Pulberea conține, de asemenea, o varietate de compuși benefici, inclusiv:

Catechine (în special epigalocatechin-3-galat)

Teanina

Polifenoli

Quercetină, rutina și clorofilă (pigmenți vegetali)

Dimensiunile porțiunilor

Matcha este consumat în mod obișnuit ca ceai sau încorporat în produse de panificație. În timp ce pudra de matcha are un conținut scăzut de calorii și zahăr în sine, conținutul nutrițional poate varia în funcție de modul în care este preparată și consumată.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului matcha

Ceaiul matcha, un tip de ceai verde, a fost un aliment de bază atât în ​​cultura chineză, cât și în cea japoneză de secole. Amestecând pudra de matcha cu apă fierbinte folosind un tel, se creează o băutură netedă și cremoasă, care iese în evidență față de alte tipuri de ceai. Matcha poate fi savurat atât fierbinte, cât și cu gheață, iar proprietățile sale unice vin cu mai multe beneficii pentru sănătate.

Protejarea împotriva cancerului

Catechinele Matcha, în special epigalocatechin-3-galatul (EGCG), pot ajuta la protejarea celulelor de deteriorarea ADN-ului și de încetinirea creșterii tumorii. Unele studii pe animale sugerează că EGCG poate preveni anumite tipuri de cancer, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina efectele exacte.

Sprijinirea sănătății dentare

S-a demonstrat că EGCG din matcha încetinește creșterea bacteriilor care provoacă plăci și carii. În studiile de laborator, matcha s-a dovedit a fi mai eficient în reducerea respirației urât mirositoare decât mentele, guma de mestecat sau uleiul din semințe de pătrunjel. Matcha poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea simptomelor bolii gingiilor.

Reducerea inflamației

Antioxidanții găsiți în matcha, precum și alte ceaiuri verzi, vă ajută să vă protejați celulele de daunele cauzate de radicalii liberi. Această acțiune ajută la reducerea inflamației și poate ajuta la prevenirea afecțiunilor cronice, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.