Acest delicios pandișpan de ciocolată este un răsfăț irezistibil, care va încânta toți iubitorii de ciocolată. Textura sa pufoasă, combinată cu o cremă bogată de unt și ciocolată, îl face perfect pentru orice ocazie.

Urmați acest ghid pas cu pas pentru a crea un tort aerat și decadent, perfect pentru orice ocazie.

Ingrediente

Pentru pandișpan:

175 g unt nesărat, înmuiat, plus extra pentru ungerea formei

175 g zahăr tos auriu

3 ouă mari

50 g cacao pudră

100 g făină auto-crescătoare (sau făină simplă cu 1 linguriță praf de copt)

1-2 linguri de lapte

Pentru crema de unt:

50 g ciocolată neagră (sau ciocolată cu lapte pentru o alternativă mai dulce)

85 g unt nesărat, înmuiat

175 g zahăr pudră, cernut

Metodă

Pasul 1: Preîncălziți cuptorul și pregătiți formele

Începeți prin a încălzi cuptorul la 190°C (170°C pentru cuptoarele ventilate) sau marcajul de gaz 5. Ungeți două forme de tort de 18 cm cu unt și tapetați-le cu pergament pentru a preveni lipirea prăjiturii.

Pasul 2: Bateți untul și zahărul

Folosind un tel electric de mână sau un mixer de sine stătător, bateți untul nesărat înmuiat și zahărul tos auriu într-un castron până când amestecul devine cremos și deschis la culoare. Odată ce ați obținut această consistență, adăugați un ou mare și continuați să amestecați până când se încorporează complet.

Pasul 3: Cerneți ingredientele uscate

Cerneți pudra de cacao, făina auto-crescătoare și un praf de sare într-un castron separat. Adăugați treptat o treime din acest amestec uscat la ingredientele umede, amestecând ușor.

Pasul 4: Încorporați ouăle și făina

Dragi Lykkers, după ce primul lot de făină este bine amestecat, adăugați al doilea ou mare și încă o treime din amestecul de făină. Continuați să amestecați până când totul este bine combinat.

Pasul 5: Terminați aluatul

Adăugați ultimul ou mare împreună cu făina rămasă. Bateți amestecul până se formează un aluat fin și gros. Dacă aluatul pare prea dens, adăugați un strop de lapte pentru a-l aduce la o consistență ușor tartinabilă.

Pasul 6: Împărțiți aluatul

Distribuiți uniform aluatul între cele două forme pregătite. Neteziți suprafața fiecărui blat cu dosul unei linguri pentru a asigura o coacere uniformă.

Pasul 7: Coaceți prăjiturile

Coaceți blaturile în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute. Verificați dacă sunt gata apăsând ușor centrul fiecărui blat – acesta ar trebui să revină la forma inițială. Odată coapte, scoateți-le din cuptor și lăsați-le în forme aproximativ 10 minute, apoi transferați-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Pasul 8: Pregătiți crema de unt

În timp ce blaturile se răcesc, pregătiți crema bogată de unt cu ciocolată. Topiți ciocolata neagră sau cu lapte fie la bain-marie (asigurându-vă că vasul nu atinge apa fierbinte), fie în cuptorul cu microunde, amestecând la intervale scurte pentru a preveni arderea. Lăsați ciocolata să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 9: Amestecați crema de unt

Bateți untul înmuiat cu jumătate din zahărul pudră cernut până când amestecul devine ușor și pufos. Adăugați treptat restul de zahăr pudră, apoi încorporați ciocolata topită și răcită. Amestecați bine până când crema devine omogenă. Dacă este prea moale, dați-o la frigider câteva minute pentru a se întări, dar asigurați-vă că rămâne tartinabilă.

Pasul 10: Asamblați tortul

Pentru asamblare, puneți o cantitate mică de cremă de unt pe farfurie pentru a preveni alunecarea tortului. Așezați primul blat peste crema de unt și întindeți uniform jumătate din umplutură, lăsând un mic chenar pe margini pentru a evita scurgerea.

Pasul 11: Finalizați tortul

Așezați al doilea blat deasupra și apăsați-l ușor pentru a-l fixa. Întindeți restul de cremă de unt pe suprafața tortului, uniformizând pentru un finisaj neted. Tortul este acum gata de servire!

Timp de pregătire și gătire

Pregătire: 30 de minute

Gătire: 25 de minute

Acest pandișpan de ciocolată este acum gata de servit! Fie că îl savurați ca un răsfăț de după-amiază alături de o ceașcă de ceai sau ca desert pentru o ocazie specială, cu siguranță va impresiona prin aroma intensă de ciocolată și textura sa pufoasă.