Hey Lykkers! Ai privit vreodată acele perfecți și sofisticate încărcături suedeze în patiserii și ai crezut: „Nu există șanse să fac asta acasă fără să o dezechilibrez complet”? La fel și eu, sincer. Dar știi ce ești șocat?

Realizarea unei încărcături suedeze este de fapt mult mai ușoară decât pare, și acum sunt gata să-ți împărtășesc rețeta preferată, astfel încât să poți prepara această prăjitură moale, pufoasă și delicioasă, care este practic un adevărat showstopper. Și este și distractiv de făcut - promit!

Care-i faza cu încărcătura suedeza?

Dacă nu ești deja obsedat, o încărcătură suedeza este practic un pandișpan subțire și ușor copt, apoi rulat cu o umplutură delicioasă în interior - precum gem, frișcă bătută, Nutella sau orice-ți dorește sufletul tău dulce. Arată impresionant, dar este cu adevărat doar o prăjiture care a învățat cum să se ruleze! Nu sunt necesare abilități sofisticate, doar puțină răbdare și dragoste.

Ce ai nevoie (Nu-ți fă griji, e simplu!)

Înainte să te arunci în această aventură, iată o listă rapidă de cumpărături:

- 4 ouă mari (cu cât mai mari, cu atât mai bine!)

- 3/4 ceașcă zahăr (aproximativ 150 grame)

- 1 ceașcă făină (125 grame)

- 1 linguriță praf de copt

- 1 linguriță extract de vanilie

- Un vârf de cuțit de sare

- Zahăr pudră pentru a presăra deasupra (pentru că aspectul contează!)

- Umplutura ta preferată - gem, frișcă bătută, Nutella, unt de arahide… tu decizi.

Să începem să o coacem!

Pasul 1: Încălzește cuptorul

Încălzește cuptorul la 175°C. Acoperă o tavă de copt (de aproximativ 25x38 cm) cu hârtie de copt pentru a evita lipirea prăjiturii.

Pasul 2: Bate ouăle ca un profesionist

Ia un bol mare, adaugă ouăle și zahărul și bate-le cu un mixer electric până când amestecul devine gros, pufos și palid - practic, când arată precum un nor dulce. Acest lucru durează aproximativ 5-7 minute, așa că fii răbdător. Acest pas este secretul unei prăjituri moi și pufoase.

Pasul 3: Adaugă vanilia pentru a obține aroma dulce

O linguriță de extract de vanilie face întreaga bucătărie să miroasă a rai.

Pasul 4: Amestecă ingredientele uscate

Cerne împreună făina, praful de copt și sarea. Acest lucru menține prăjitura ușoară și fără să fie nisiposă.

Pasul 5: Amestecă, nu amesteca!

Acum, încorporează ușor amestecul uscat în amestecul de ouă. Acesta este momentul în care trebuie să fii delicat - fără mișcări bruște sau vei pierde pufoșenia.

Pasul 6: Coace-o, micuța!

Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l uniform. Bagă-l la cuptor timp de 10-12 minute, până când prăjitura este aurie și se ridică înapoi când o presezi ușor cu degetul.

Trucul pentru a rula ca un șef

Iată sfatul de aur: rulează prăjitura când este încă caldă. Imediat ce o scoți din cuptor, întoarce-o pe un prosop de bucătărie curat presărat cu zahăr pudră. Dezlipește hârtia de copt și rulează prăjitura cu prosopul în interior - acest lucru o ajută să-și păstreze forma și să nu se crăpească. Las-o să se răcească complet rulată.

Umplere și rulare finală

Odată răcită, desfă cu grijă prăjitura, întinde umplutura ta peste tot și răsucește-o înapoi (de data asta fără prosop). Feliază-o, presară puțin zahăr pudră sau picură ciocolată deasupra, și uite așa - ai obținut o încărcătură suedeza demnă de patiserie.

Sfaturi de la prietenul tău la cuptor

- Vrei o versiune cu ciocolată? Adaugă puțină pudră cacao în amestecul de făină!

- Înfășoară rămășițele strâns în folie plastic și păstrează-le în frigider - rămâne moale și gustos pentru câteva zile.

Asta e tot, Lykkers! O încărcătură suedeza super simplă, complet delicioasă, care va face pe toată lumea să creadă că ești un vrăjitor al cofetăriei. Încearc-o și spune-mi cum a decurs - sau împărtășește combinațiile tale preferate de umplutură! Sunt mereu deschis pentru a schimba secrete de cofetărie.