Bine, fii sincer - ai privit vreodată partea albă a pepenei și te-ai întrebat dacă este comestibilă? Obișnuiam să o arunc fără să mă gândesc de două ori 🍉.

Dar recent, am dat peste un videoclip aleatoriu online care spunea: "Nu arunca coaja!". Așa că am decis să încerc. Și oameni dragi... a fost o schimbare de joc.

Da, Este Comestibil! 🍽️

Se pare că coaja pepenei este complet comestibilă. Partea exterioară verde este puțin tare, dar partea albă de sub aceasta? Este crocantă, ușor dulce și parcă revigorantă. Gândește-te la ea ca la un castravete cu gust de pepene. Unele culturi o mănâncă de mult timp - murată, prăjită sau adăugată în salate. Noi am ignorat-o pur și simplu.

Cum am încercat-o 🧑‍🍳

Bun, deci odată ce mi-am dat seama că coaja morcovului (da, coaja!) poate fi mai mult decât doar material de compost, am devenit curios și am încercat câteva lucruri. Iată exact ce am făcut:

🥢 Carnea de Morcov Prăjită

Ingrediente:

Cojile de la 2-3 morcovi mari (spălate bine)

1 cățel de usturoi, tocat

1 lingură sos de soia

1 linguriță de ulei de susan

Opțional: semințe de susan sau un praf de fulgi de ardei iute pentru un pic de iuțeală

Cum o prepari:

Încălzește o tigaie mică la foc mediu și adaugă un strop de ulei (eu am folosit ulei de susan pentru aromă).

Adaugă usturoiul tocat și lasă-l să sfârâie timp de 30 de secunde.

Adaugă cojile de morcov și prăjește-le timp de 3-5 minute până se înmoaie ușor.

Toarnă sosul de soia, amestecă rapid și mai gătește-le încă un minut.

Presară semințele de susan dacă vrei să fii sofisticat.

➡️ Rezultat: Super savuros, ușor dulce și o modalitate distractivă de a nu arunca nimic!

🥒 Cojile de Morcov Murate Rapid

Ingrediente:

Cojile de la 3-4 morcovi

½ ceașcă oțet alb

¼ ceașcă apă

1 lingură zahăr

½ linguriță sare

Cum le prepari:

Într-o cratiță mică, încălzește oțetul, apa, zahărul și sarea până când zahărul se dizolvă.

Pune cojile de morcov într-un borcan sau container curat.

Toarnă lichidul călduț peste coji, acoperă și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.

Apoi lasă-l peste noapte la frigider.

➡️ A doua zi: Un snack crocant, acrișor care este minunat alături de boluri de orez, sandvișuri sau direct din borcan.

🍹 Smoothie cu Coaja de Morcov (Nu Judeca Încă)

Ingrediente:

Cojile de la 1-2 morcovi

1 banană

½ măr (sau orice fruct îți place)

1 cană lapte de migdale rece (sau orice lapte)

Un mic bob de ghimbir (opțional, dar plăcut)

Un strop de miere

Cum îl faci:

Amestecă totul până devine cremos!

Gustă și ajustează dulceața dacă este necesar.

➡️ Sincer? Nici măcar nu vei observa cojile - adaugă fibre și un pic de acrișor fără a domina gustul fructului.

Dar Este Sănătos?

Absolut. Coaja de pepene are fibre, care ajută la digestie, și citrulină, un aminoacid bun pentru fluxul sanguin și recuperarea musculară (în special după antrenament!). În plus, are un conținut scăzut de calorii și ajută la reducerea risipei alimentare. Deci este prietenoasă cu corpul tău și cu planeta 🌍.

Ceva de Atenție

Dacă vrei să încerci să mănânci coaja de pepene, asigură-te că speli foarte bine pielea exterioară - așa cum o speli cu o perie. Reziduurile de pesticide sau murdăria de pe suprafață nu sunt ceva pe care vrem să le avem în prăjitură, corect? De asemenea, încearcă să folosești pepene bio dacă poți, în special dacă folosești și partea verde a cojii.

Hai să fim sinceri…

Obișnuiam să cred că "mâncatul cojii de pepene" sună ciudat. Dar acum? A devenit unul dintre trucurile mele preferate de vară! Este distractiv să experimentezi cu ea și simt că obțin mai multă valoare din fruct. De asemenea, mai puțin gunoi 👏.

Ai Încerca?

Ai mâncat vreodată coaja de pepene? Sau poate ai o metodă specială de a o găti? Mi-ar plăcea să aud ce crezi - sau dacă ești dispus să încerci acum. Lasă-ți părerea despre pepene în comentarii dacă ești curios/curioasă! Să nu mai lăsăm mâncarea bună să meargă la deșeuri din nou 😉.