Ai deschis vreodată frigiderul și ai găsit un castravete ofilit sau o jumătate de pâine care începe să se învechească, gândindu-te „O să folosesc asta mai târziu”, dar „mai târziu” nu mai vine niciodată?

Este o problemă comună cu care ne confruntăm cu toții. Risipa alimentară este o problemă uriașă, nu doar din punctul de vedere al banilor pe care îi aruncăm, ci și al impactului asupra mediului.

Adevărul este că majoritatea dintre noi aruncăm mai multă mâncare decât realizăm, dar cu câteva schimbări simple putem reduce această risipă și să profităm la maximum de ceea ce cumpărăm. Hai să vedem câteva modalități ușoare de a reduce risipa alimentară acasă.

Planifică-ți mesele și fă cumpărături inteligente

Planificarea meselor în avans te ajută să cumperi doar ceea ce ai cu adevărat nevoie.

- Fă o listă de cumpărături: planifică mesele pentru săptămână și creează o listă cu ce vei avea nevoie. Acest lucru ajută să eviți cumpărăturile impulsive care s-ar putea strica în frigider;

- verifică ce ai deja: inainte să faci lista, fă rapid un inventar al alimentelor din cămară, frigider și congelator;

- cumpără în cantități mai mici: dacă nu ești sigur că vei termina ceva înainte să se strice, cumpără în cantități mai mici. Planificarea în avans economisește bani și timp.

Păstrează alimentele corect

Modul în care depozitezi alimentele joacă un rol important în cât timp rămân proaspete. Puțină atenție aici poate preveni stricarea și te ajută să profiți la maximum de cumpărăturile tale.

- Folosește recipiente etanșe: depozitează resturile sau pachetele deschise în recipiente etanșe pentru a le menține proaspete mai mult timp;

- cunoaște frigiderul tău: păstrează frigiderul la temperatura corectă (aproximativ 3°C);

- separă fructele de legume: unele fructe, precum merele, eliberează gaz etilen, accelerând coacerea. Păstrează-le separat de legume. Depozitarea corectă poate prelungi viața alimentelor.

Folosește resturile creativ

Una dintre cele mai bune metode de a reduce risipa alimentară este să folosești resturile într-un mod creativ.

- Transformă resturile: legumele coapte rămase pot deveni un stir-fry sau baza unei supe, iar orezul în plus poate fi transformat în orez prăjit;

- refolosește resturile alimentare: folosește cozi de legume, cum ar fi vârful morcovilor și cojile de ceapă, pentru a prepara supă de legume de casă;

- congelează surplusul: dacă nu poți folosi resturile la timp, congelează-le pentru mai târziu. Resturile nu doar că sunt gustoase—ele ajută și la reducerea risipei alimentare.

Compostează resturile alimentare

Chiar și cu cele mai bune intenții, s-ar putea să rămâi cu câteva resturi de mâncare. Compostarea este o metodă excelentă de a recicla resturile și de a reduce risipa.

- Incepe un compost: colectează coji de fructe și legume, zaț de cafea, coji de ou și cereale rămase;

- evită să compostezi carne și lactate: aceste alimente atrag dăunători și se descompun lent. Compostarea este o modalitate simplă și eco-friendly de a reduce risipa alimentară.

Fii atent la dimensiunile porțiilor

Controlul porțiilor nu înseamnă doar alimentație sănătoasă; ajută și la reducerea risipei alimentare.

- Gătește porții mai mici: redu rețetele pentru a nu rămâne cu prea multe resturi;

- folosește farfurii mai mici: la servirea meselor, farfuriile mai mici pot preveni supra-porționarea;

- refă uzul surplusului: dacă ai gătit prea mult, găsește modalități de a-l folosi la mesele viitoare. Porțiile atent calculate ajută la menținerea prospețimii și la evitarea risipei.

Schimbări mici, impact mare

Prin mici schimbări în modul în care facem cumpărături, depozităm, preparăm și consumăm alimente, putem reduce drastic risipa alimentară.

Acest lucru nu doar că economisește bani și ajută mediul, dar încurajează și un stil de viață mai sustenabil. Așadar, data viitoare când deschizi frigiderul, gândește-te la ceea ce poți folosi înainte să se strice. Este un câștig atât pentru portofel, cât și pentru planetă.