Există ceva irezistibil în aroma dulce-sărată a puiului teriyaki gătit pe aragaz. Este genul de masă care îți umple bucătăria cu un miros uimitor și încălzește masa cu o căldură reconfortantă.

Însoțit de orez pufos, este un fel de mâncare complet care se simte atât de special și suficient de ușor pentru o cină în timpul săptămânii.

Ingrediente de care ai nevoie

Obținerea ingredientelor potrivite te pregătește pentru o masă perfectă de teriyaki. Componentele proaspete și de înaltă calitate fac o mare diferență în gust.

Pentru pui și sos:

• 2 piepturi sau coapse de pui, tăiate în bucăți de dimensiuni mici;

• 3 linguri sos de soia;

• 2 linguri de miere sau sirop de arțar;

• 1 lingură de oțet de orez sau oțet de mere;

• 1 lingură de ulei de susan;

• 2 căței de usturoi, mărunțiți;

• 1 linguriță ghimbir ras;

• 1 linguriță amidon de porumb amestecat cu 2 linguri de apă (opțional, pentru un sos mai gros).

Pentru orez si garnitură:

• 1 cană de orez alb sau brun, netăiat;

• 2 căni de apă sau supă pentru gătit orezul;

• semințe de susan pentru garnitură;

• ceapă verde tocată pentru garnitură.

Sfat practic: măsurarea ingredientelor înainte de gătire face procesul mai lin și ajută la evitarea piperării excesive.

Pregătirea orezului

Orezul este fundația acestui fel de mâncare, iar boabele perfect gătite îmbunătățesc placa finală.

1. Clătiți o cană de orez cu apă rece până când apa este limpede. Acest lucru elimină excesul de amidon și previne lipirea;

2. Intr-o cratiță medie, combinați orezul și cele 2 căni de apă (sau supă pentru mai mult gust). Aduceți la fierbere;

3. Reduți căldura la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 15–20 de minute (10-15 minute pentru orezul alb). Evitați să ridicați capacul prea des pentru a asigura o gătire uniformă;

4. Scoateți de pe foc și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de a-l flutura cu o furculiță.

Exemplu practic: folosiți supă în loc de apă pentru a da orezului un gust suplimentar fără efort suplimentar.

Pregătirea sosului teriyaki

Sosul este locul unde se întâmplă magia, echilibrând arome dulci, sărate și savuroase.

1. Intr-un bol mic, amestecați sosul de soia, mierea, oțetul, uleiul de susan, usturoiul și ghimbirul. Amestecați până când se combină bine;

2. Opțional: adăugați amestecul de amidon de porumb în sos pentru un finisaj mai gros și strălucitor.

Sfat profesional: gustați sosul înainte de gătire. Reglați dulceața sau sărățimea în funcție de preferința dvs.—acest lucru asigură că felul de mâncare final nu este prea copios.

Gătitul puiului

Gătirea corectă a puiului îl menține fraged și suculent în timp ce îl acoperă cu un sos plin de gust.

1. Incălziți o tigaie antiaderentă sau de fontă pe foc mediu. Adăugați o linguriță de ulei pentru a preveni lipirea;

2. Adăugați bucățile de pui într-un singur strat. Gătiți 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin ușor aurii;

3. Turnați sosul teriyaki peste pui și amestecați bine pentru a acoperi. Reduți căldura la minim și lăsați să fiarbă 3-5 minute până când sosul se îngroașă ușor și puiul este complet gătit.

Exemplu practic: evitați supraaglomerarea tigăii, deoarece poate determina puiul să fie fiert în abur în loc să se rumenească. Gătiți în porții dacă este necesar.

Prezentarea și servirea

Prezentarea face ca o masă simplă să se simtă mai primitor.

1. Așezați orezul gătit pe farfurii sau în boluri;

2. Serviți puiul teriyaki peste orez, asigurându-vă că turnați sos suplimentar;

3. Presărați semințe de susan și ceapă verde tocată deasupra pentru textură și culoare.

Sfat practic: serviți cu o porție de legume aburite precum broccoli sau mazăre zahăr pentru prospețime și nutriție adăugată.

Sfaturi suplimentare pentru gust și eficiență

1. Marinarea puiului în sosul teriyaki timp de 30 de minute înainte de gătire pentru un gust mai adânc;

2. Dublați cantitatea de sos și păstrați resturile în frigider pentru o altă masă rapidă;

3. Folosiți o tigaie antiaderentă pentru a minimiza curățarea în timp ce menține sosul fin. Gătirea puiului teriyaki cu orez nu trebuie să fie complicată. Cu ingredientele potrivite, atenție la orez și puiul gătit perfect acoperit cu un sos bogat, veți avea un fel de mâncare reconfortant și impresionant. Data viitoare când vrei o cină rapidă care se simte specială, această rețetă te va încânta fără bătaie de cap.