Cina este probabil cel mai plin de mituri și controversat subiect din nutriția modernă.

În timp ce majoritatea sfaturilor se învârt în jurul interdicțiilor și regulilor stricte, tot mai mulți experți avertizează că este inutil să demonizăm mâncarea.

Fii o persoană care poate naviga prin sfaturi nutriționale.

Auzim multe despre ce să nu mâncăm seara.

Un nutriționist explică acum cum arată o cină sănătoasă.

Puține subiecte sunt la fel de controversate ca masa de seară. Unii spun că salata este cea mai sigură cină , în timp ce alții spun că legumele crude sunt cele care pun presiune pe digestie. Unii cred că mâncatul târziu în seară este principala cauză a creșterii în greutate, în timp ce alții cred că momentul potrivit nu joacă un rol semnificativ.

Unii spun că carbohidrații sunt dușmanul seara, în timp ce alții spun că sunt esențiali pentru un somn bun. Și la noi, este un subiect de dezbatere frecventă ce poate fi inclus într-un meniu ușor de seară și ce să mănânci pentru a nu umbla flămând.

Hai să ne punem în ordine mesele de seară.

Carolin Kotke, nutriționistă holistică care a vorbit cu Hamburger Abendblatt , face clarificări în aceste informații confuze . Ea spune că nu ar trebui să ne temem atât de mult de anumite alimente de bază sau chiar de legumele crude și carbohidrații. Ținând cont de ritmul natural al organismului, putem pregăti cu ușurință o cină simplă .

El spune că este important să știm că organismul încetinește seara. Pe măsură ce se întunecă, nivelul de melatonină crește, corpul se pregătește pentru somn, iar regenerarea are prioritate.

În acest moment, stomacul și intestinele nu mai funcționează la fel de eficient ca în timpul zilei.

Din acest motiv, mesele grele, grase și foarte bogate în proteine ​​pot îngreuna digestia, ceea ce poate duce cu ușurință la somn agitat sau treziri nocturne. Prin urmare, majoritatea experților recomandă să nu luați cina prea târziu și să evitați alimentele care necesită mult timp pentru a fi digerate în orele dinaintea culcării.

Cât de rea este o cină proastă

De asemenea, este bine de știut că dacă iei cina prea târziu nu doar că îți perturbă somnul. Un număr tot mai mare de cercetări sugerează că momentul în care consumi calorii contează la fel de mult ca și cantitatea. Corpul tău procesează nutrienții mai lent seara, iar răspunsul la insulină este mai mare, ceea ce face mai ușoară depozitarea grăsimilor.

Prin urmare, mesele neregulate sau târzii pot contribui la creșterea în greutate, mai ales dacă aveți creșteri frecvente ale glicemiei care pot declanșa gustări nocturne. Acest lucru este agravat de somnul insuficient, care poate crește pofta de alimente dulci sau sărate care oferă un impuls rapid de energie .

Ce nu ar trebui să mâncăm în seara asta?

Alimentele zaharoase, gustările, ciocolata sau băuturile răcoritoare consumate seara cresc rapid nivelul zahărului din sânge și apoi îl scad la fel de repede. Acest lucru poate avea un impact negativ nu numai asupra creșterii în greutate, ci și asupra calității somnului.

Situația este similară și în cazul alcoolului: mulți oameni îl consideră calmant, dar, de fapt, le perturbă somnul nocturn și scurtează somnul profund. Băuturile cu cofeină pot întârzia adormirea cu câteva ore.

Bine, dar ce ar trebui să mâncăm atunci? Potrivit expertului, temerile legate de legumele crude sunt în mare parte nefondate. Cheia este să le mestecăm bine, deoarece acest lucru le ajută să se descompună în gură. Același lucru este valabil și pentru salate: cei care mănâncă încet și cu atenție le vor considera mai puțin problematice seara.

Există și mai multe neînțelegeri despre carbohidrați . Mulți oameni cred că nu sunt deloc permiși la cină, chiar dacă organismul ar putea avea nevoie de ei seara, doar nu variantele rafinate.

Cerealele integrale, quinoa, orezul brun, lintea, fasolea sau năutul asigură un nivel stabil al zahărului din sânge,

Acestea oferă o senzație de sațietate de lungă durată și nu suprasolicită organismul. Fibrele pe care le conțin ajută și digestia.

Combinația perfectă pentru o cină sănătoasă

Bananele sunt o alegere excelentă pentru alimentele care promovează somnul, deoarece conțin magneziu, care ajută la relaxarea mușchilor, în timp ce triptofanul este un precursor al serotoninei și melatoninei. Nucile - în special semințele de dovleac, caju și migdalele - sunt, de asemenea, o alegere bună, deoarece oferă acizi grași sănătoși, proteine ​​și minerale.

Cele două împreună sunt deosebit de benefice: conținutul natural de zahăr din banane livrează rapid triptofanul către creier, în timp ce acizii grași sănătoși din semințele oleaginoase încetinesc absorbția acestuia, oferind un efect de mai lungă durată. Această combinație este delicioasă, nutritivă și favorabilă somnului în același timp, motiv pentru care mulți experți spun că poate fi o mini-masă ideală pentru noapte, mai ales dacă nu vă place să vă culcați pe stomacul gol.