Provocare acceptată: selectarea celor mai bune brunch-uri din Madrid . O sarcină orice altceva decât ușoară, dar incredibil de încântătoare.

Ne pierdem printre mese de lemn și gresie, printre grupuri de prieteni, cupluri, familii, mahmureli (ăhem, probabil ești unul dintre ei sau ai fost) și alți localnici, pentru a sărbători ceea ce v-am spus acum câțiva ani și pe care îl actualizăm acum: cele mai bune brunch-uri din Madrid.

Nu trebuie să fii fan al acestui ritual ca să știi că locuri precum Barbara Ann , Zenith și Billy Brunch au devenit icoane ale scenei locale și promit arome irezistibile. Să începem?

Barbara Ann

La Barbara Ann , se aude muzică bună, suc de portocale proaspăt stors așteaptă pe masă, iar David Bowie, privind din fotografia sa înrămată, observă fiecare detaliu. E sâmbătă. E Barbara Ann . Și e ora de brunch . Și ce brunch mai e ! Meniul este concis: cinci feluri de mâncare cu două opțiuni sărate și trei dulci . Nu este nevoie de nimic mai mult, pentru că odată ce gustați ouăle lor Benedict cu somon afumat și avocado rumenit, veți fi tentați să le comandați iar și iar, fie chiar atunci, fie la vizitele viitoare.

Poate fi textura sosului olandez , aroma adăugată a avocado-ului sau crocantul neașteptat al pâinii întinse cu brânză . Bucătarul-șef Pepe Roch , care își demonstrase deja măiestria brunch-ului la Escondite de Villanueva, a reușit din nou.

De fapt, e atât de bun încât riști să nu acorzi atenție meniului zilnic al Barbarei Ann și să ratezi delicatese precum chifla bao cu coadă de bou glazurată cu sos de mentă și kimchi . Fă-ți loc. Dacă nu ai meniul zilnic, păstrează măcar puțin pentru desert, care s-ar putea să sosească sub formă de clătite cu înghețată de vanilie, căpșuni și sirop de arțar. Cine ar putea spune nu unei asemenea încântări artizanale?

De asemenea, nu poți spune nu încercării unuia dintre cocktailurile lor. Magia pe care o fac cu băuturile spirtoase trebuia să fie prezentă la brunch-ul lor, cu cinci opțiuni, de la La Matinada , preparată cu rom, cafea, lichior de plante și albuș de ou, la Dewzeta , cu whisky, lime, mentă, zmeură, bomboane și sifon; și Capital Strawberry, preparată cu gin, căpșuni, busuioc, lămâie, zahăr și ginger ale.

Cinci rânduri

La Cinco Hileras , întâlnirile pentru un brunch sănătos au devenit nu doar o tradiție delicioasă, ci o adevărată filozofie a brunch-ului din Madrid . „Ceea ce ne diferențiază de alte opțiuni este faptul că oferim mâncare de înaltă calitate, din surse locale și sănătoasă. Tot ce facem este făcut în casă și, în plus, la un preț foarte accesibil.”

Alegerea dimensiunii brunch-ului în funcție de poftele tale este posibilă. Favoritele de la Cinco Hileras? „Printre pâine prăjită, cea mai populară este avocado cu roșii cherry și brânză feta. Pentru cei care caută ceva mai aventuros și diferit, pâinea prăjită cu conopidă este o opțiune foarte recomandată. Cât despre deserturi, toate sunt făcute în casă, originale și deosebit de delicioase.”

Strada Lavapiés, 8 / Strada Santa María, 39. În fiecare zi a săptămânii, între orele 9:00 și 19:00. Brunch pe cinci rânduri: 12,50 €. Brunch clasic: 9,90 €. Mini brunch: 8,90 €.

Zenith, brunch-ul expert

Zenith nu acceptă rezervări, așa că asigurați-vă că ajungeți devreme. Meniul lor variază de la clătite și pâine prăjită la pâine prăjită franțuzească , smoothie-uri , boluri de salată și referințe la preparatele portugheze, cum ar fi francesinha .

Savurați una dintre cafelele lor speciale (cea cu caramel pare promițătoare) sau sucurile lor de portocale, limonadă și detox. Dacă sunteți mereu indecis, optați pentru un clasic, cum ar fi ouăle poșate Benedict pe o felie de pâine prăjită cu avocado, chives și sos olandez, care se apropie de perfecțiune dacă adăugați o notă de fericire sub formă de bacon crocant.

Strada Valverde, 28. În fiecare zi a săptămânii între orele 8:00 și 17:00. De la 25 €.

Casa Salesas, în inima cartierului SoJo din Madrid

Un loc unde să vezi și să fii văzut, cu design interior realizat de Lázaro Rosa Violán. Casa Salesas , punctul de întâlnire al cartierului, oferă brunch-ul său Recovery în zilele de sâmbătă și duminică , modalitatea perfectă de a te recupera după cele mai lungi nopți. Meniul său unic include preparate precum ouă Benedict sau Royale, cacio e pepe cu ou și rigatoni cu vodcă Little Italy (preferata noastră). De băut, există Vintage Mimosa, Salesas Bellini, Bloody Barrio sau Almirante Spritz.

Și la desert, un sandviș Salesas cu înghețată de vanilie și Nutella, faimosul cheesecake Tatel sau prăjitura de ciocolată cu ulei de măsline extravirgin și sare. Este esențial să închei această cură de mahmureală cu un Espresso Martini sau un Carajillo mexican.

Calle Fernando VI, 6. Disponibil sâmbăta și duminica între orele 13:00 și 16:00. De sărbători între orele 12:00 și 16:00. 55 € de persoană.

Brunch artistic la NuBel

Un brunch cu multă artă. Asta veți găsi la NuBel , spațiul unde puteți lua micul dejun, prânzul, cina, o cafea sau un toast cu un pahar de vin la Reina Sofía (da, chiar lângă sculptura Brushstroke a lui Liechtenstein).

Brunch-ul lor , servit în fiecare zi a săptămânii , este o masă completă, incluzând o alegere de fel principal, cum ar fi un burger cu șuncă iberică, un bol cu ​​somon poké, un bol vegetarian, ouă Benedict și multe altele. Savurați-l cu o chiflă, mini-produse de patiserie, suc de portocale sau smoothie-ul zilei, iaurt, fructe și cafea. Pentru o notă acidulată, adăugați un Bloody Mary, o mimosa sau un Bellini.

Strada Argumosa 43. Disponibil de miercuri până duminică, între orele 9:30 și 14:00. Preț: 34 € de persoană.

Cafenea comercială

Café Comercial și-a găsit din nou locul în Madrid după redeschidere și acum, pe lângă faptul că este un punct de întâlnire pentru micul dejun , aperitiv, prânz, ceai de după-amiază sau cină, adaugă brunch-ul în zilele sale de duminică.

Meniul , creat de bucătarul-șef Pepe Roch, include produse de patiserie franțuzești și pâine cu unt și gemuri, precum și iaurt artizanal cu musli, un fel de mâncare cu ouă de fermă galiciane (la alegere între prăjite cu bacon și cartofi copți, omletă cu ciuperci și brânză pecorino sau Benedictine cu avocado și somon la grătar) și un fel principal (la alegere între burrata cu roșii, carpaccio de fructe, cheeseburger sau clătite ).

Și ce să bei? Cafea, ceai sau ciocolată caldă și suc proaspăt de portocale. Și în afara meniului, pentru duminici mai picante, lista lor de cocktailuri: Bellini, Mimosa, Bloody Mary sau un pahar simplu și elegant de șampanie.

Glorieta de Bilbao, 7. În fiecare duminică între orele 11:30 și 16:00. Preț pentru adulți 30 €, preț pentru copii 19 €.

Braseria Dani

Sub conducerea bucătarului-șef Dani García și la unul dintre cele mai bune hoteluri din Madrid , Four Seasons Hotel Madrid , găsim un brunch cu adevărat vibrant și consistent . Punctul culminant al brunch-ului de duminică de la Four Seasons , pe lângă priveliștile panoramice, este bufetul extins care oferă o selecție de pește, mezeluri, brânzeturi și mezeluri iberice, precum și pâine artizanală și stații de mese live unde preparatele sunt preparate proaspete la comandă.

Oferta este completată de un meniu de mâncăruri calde , cocktailuri speciale, vinuri premium și o atmosferă concepută pentru a se bucura de familie.

Calle de Sevilla, 3. Duminica, între orele 13:00 și 16:00. Preț de persoană 125 €.

Café del Nuncio

Café del Nuncio renaște încă o dată, datorită restauratorului și somelierului Xavier Saludes. Farmecul și caracterul Madridului Habsburgic sunt concentrate în acest colț al cartierului La Latina.

Acum, pe lângă porras și churros tipice, ne putem bucura și de noul lor brunch , o opțiune tradițională și consistentă . Acesta include cafea 100% Arabica, suc proaspăt de portocale, produse de patiserie (croissant sau ciocolată napolitană), fructe proaspete de sezon, un pahar de vin și sandvișuri (friptură de vită, Americano sau hamburger).

Strada Segovia, de luni până duminică, între orele 11:00 și 13:30. Meniu fix 20 €.

Adorat

Brunch oricând? Da, vă rog, mulțumesc. Unde? La Adorado Bar Madrid , în cartierul Lavapiés , și la cealaltă filială de pe strada Ferraz. Acest concept, originar din Argentina, a luat cu asalt Madridul.

Mic dejun servit toată ziua (fără rezervări), serviciu continuu în bucătărie și un spațiu de unde poți privi lumea cum trece (și vecinii tăi). Poftă de rulouri cu scorțișoară pentru cină? Nicio problemă. Ouă Benedict pentru o gustare de după-amiază? Sunt ale tale. Pâine prăjită cu avocado, un mic dejun englezesc , clătite sau ceea ce ei numesc brunch complet , care este răsfățul suprem: ouă amestecate de la găini crescute liber, somon afumat, iaurt cu granola și pâine prăjită cu gem de casă. Și poți adăuga acea notă specială la fiecare lucru : puțin dulce de leche.

Calle del Mesón de Paredes, 22. Toată ziua. Brunch complet, 18 € (pentru două persoane). Brunch vegan: 15 €

Magasand

Înainte ca un val de mâncare sănătoasă să cuprindă Madridul, Magasand exista deja. Pionier în rețete sănătoase și distractive , acest loc ( există unul în Retiro și altul în Delicias) este o opțiune excelentă pentru a savura un brunch cu oferte unice , cum ar fi crepele lor, o fuziune de clătite și omlete (tortilla fără făină făcute doar cu „ouă de găină fericită”). Una dintre cele mai populare este, fără îndoială, crepele cu trufe (în imagine) , dar au și clătite cu curcan și pesto.

Un brunch nu ar fi complet fără o farfurie bună de ouă, iar la Magasand au ouăle Royals omletă (cu cârnați albi, brânză Emmental și spanac) sau ouăle cu și fără ouă (rancheros, cu pâine subțire, roșii cu ardei iute, azuqui și brânză de vaci ).

O altă opțiune este să o servești pe pâinea prăjită ovală , o felie de pâine germană servită cu ou, avocado, turmeric și piper. Apoi, adaugă ce îți place: brânză, somon, curcan… Pentru o notă dulce: bolurile lor cu açai sau fructe asortate.

Strada Columela, nr. 4. Luni până vineri între orele 9:00 și 23:00. Sâmbăta și duminica între orele 10:00 și 23:00. Nu se acceptă rezervări. Nu există preț fix.

Bendita Locura Coffee & Dreams

Bendita Locura vă satisface pofta de mâncare cu brunch-ul său clasic cu cinci feluri de mâncare sau cu brunch-ul său mic, care include doar trei feluri de mâncare. Puteți alege dintr-o gamă largă de opțiuni, inclusiv faimoasele lor ouă Benedict, vafe, quiche Lorraine, smoothie-uri și multe altele. De asemenea, vă puteți completa masa cu un cocktail, un mini mojito cu căpșuni sau un Bloody Mary.

Príncipe de Vergara, 73. Luni până vineri între orele 10:30 și 14:00; în weekenduri între orele 10:30 și 16:30. Cinci trepte, 25 €; trei trepte, 20 €.

Habanera

Dacă sunteți în căutarea unui brunch cu vedere la Caraibe, Habanera este locul potrivit pentru dumneavoastră . Meniul lor include atât dulciuri (împletitură de ciocolată belgiană, croissant cu unt proaspăt coaptă...) , cât și opțiuni sărate. Nu ratați varianta lor de ouă Benedict .

Genova, 28. Sâmbăta și duminica între orele 12:00 și 13:30. Preț de persoană 25 €, minim două persoane.

Lamucca

Atmosfera mediteraneană așteaptă restaurantele Lamucca de când și-a sărbătorit a zecea aniversare la Madrid în 2018. De atunci, ne putem bucura de un mic dejun târziu și copios la locațiile sale din Fuencarral, Serrano, Almagro, Pez, Prado, Carmen, Plaza de España și Andes.

Începeți cu o selecție de ceaiuri speciale sau cafea pe care le puteți însoți cu opțiuni organice sănătoase – cum ar fi granola organică din ovăz cu iaurt de casă sau fructe de sezon – sucuri proaspăt preparate cu fructe și legume, pâine prăjită cu avocado și semințe de cânepă, mentă și rodii și felul principal: o selecție de preparate pe bază de ouă proaspete de la găini crescute liber – de la ouă clasice omletă sau prăjite pe pâine prăjită cu avocado și ouă încolțite, până la ouă în stil ranchero sau în arepas.

Pentru vegani, încercați amestecul de tofu . Probleme cu glutenul? Nicio grijă ! Alegeți pandișpanul fără gluten cu migdale și portocale; nu veți fi dezamăgiți.

În fiecare sâmbătă și duminică între orele 10:00 și 13:00. Rezervări: 91 521 00 00. Preț de persoană 16 €.

Propagandă 12

În fiecare duminică, Propaganda 12 găzduiește un brunch cu șampanie , cu un bufet dulce și sărat, băuturi calde și reci și pâine prăjită cu ouă Benedict , culatello sau burrata. Aceste delicatese, așa cum sugerează și numele, sunt însoțite de un pahar de șampanie, a cărei etichetă se schimbă săptămânal (se mândresc cu aproximativ 40 de etichete diferite). De altfel, ei prepară sosul pentru ouăle Benedict cu șampania prezentată la brunch.

Jorge Juan, 21 / Libertad, 12. Duminica între orele 12:30 și 16:30. Tel.: 912 445 619. Preț de persoană 25 €.

Vila Magna din lemn de trandafir

Duminica, restaurantul Las Brasas de Castellana, situat în hotelul Rosewood Villa Magna , oferă un brunch cu muzică live, conceput pentru întreaga familie.

Meniul include produse de patiserie de la brutărie, ouă Benedict, o selecție de brânzeturi spaniole, o stație de fructe de mare , foie gras și pateuri cu gemuri, sos tartar, șuncă iberică, o selecție de salate, mâncăruri calde și deserturi.

Paseo de la Castellana, 22. În fiecare duminică, între orele 13:00 și 16:00. Preț: 120 € de persoană (fără băuturi alcoolice incluse) sau 145 € (cu băuturi alcoolice incluse), reducere de 50% pentru copiii sub 12 ani.

Restaurantul DOMO

Prezentarea începe cu The Box, brunch-ul servit într-o cutie oferită de restaurantul DOMO din cadrul hotelului NH Collection Abascal . Creat de bucătarul executiv Ángel Aylagas, The Box oferă zece opțiuni , începând cu un vermut tradițional din Madrid, însoțit de patru aperitive.

Ce ziceți de niște ouă Benedict cu bărbie de porc iberic, avocado și roșii Cherokee sau un amestec de ciuperci? Urmează patru tapas (nu ratați brioșa cu coadă de bou și taco cu cochinita pibil) și un desert cu fructe asortate, suc de portocale, cheesecake și înghețată. Delicios!

José Abascal, 47 de ani. Program: Duminica între orele 12:00 și 14:00. Preț de persoană: 34 €.

Cafeneaua Federală

Din Australia , cu mai multe locații, Federal Café oferă brunch în fiecare zi, dar nu acceptă rezervări . Nu există meniu fix, dar vă recomandăm să încercați ouăle Benedict , cu spanac, somon afumat, avocado sau bacon englezesc.

Plaza del Conde de Barajas, 3 / Plaza de las Comendadoras, 9 / Calle Luchana, 7. Orele de deschidere pentru fiecare locație pot fi găsite pe site-ul lor.

Mandarin Oriental Ritz, Madrid

Pășind înăuntru, vă așteaptă un palat Belle Époque, un loc parcă înghețat în timp, oferind un refugiu luxos cu o experiență culinară remarcabilă. În inima capitalei spaniole, prânzul sau brunch-ul de duminică de la Mandarin Oriental Ritz, Madrid îi încântă pe cei care apreciază un bufet rafinat și oferte tradiționale și inovatoare.

Este unul dintre cele mai cuprinzătoare restaurante din capitală și, conform ghidului lui Quique Dacosta, încorporează atingerea sa creativă specifică într-o gamă largă de preparate, inclusiv opțiuni calde și reci, dulci și sărate. Puteți alege dintr-o selecție de mezeluri afumate, specialități asiatice și un colț spaniol cu ​​șuncă iberică și brânzeturi. Toate acestea sunt servite într-un cadru primitor și maiestuos, ideal pentru o sărbătoare specială sau pur și simplu pentru a vă bucura de o ieșire de duminică cu familia sau prietenii.

Plaza de la Lealtad, 5. Duminica, între orele 13:30 și 16:00.

Hotelul Intercontinental Madrid

La Hotelul Intercontinental, varietatea este vedeta brunch-ului lor superb și abundent, care se mândrește cu 200 de feluri de mâncare tip bufet din care puteți alege. Clienții pot alege dintre sushi, homar, purcel de lapte, friptură de vită, tataki sau preparate din orez. Și să nu uităm de delicatesa dulce: o selecție de produse de patiserie rafinate , iar în fiecare lună există o stație internațională care prezintă preparate dintr-o țară aleasă.

Paseo de la Castellana, 49. Program: Duminica între orele 13:30 și 16:00. Preț de persoană: 94 €.

Ascunzătoarea lui Villanueva

Dacă sunteți în căutarea unei evadari fără a părăsi Madridul, El Escondite de Villanueva este exact asta: un refugiu pentru a scăpa de agitația urbană, printre accente tropicale și eleganță colonială. Nu plecați fără să încercați pâinea prăjită franțuzească cu sirop de arțar și fructe, prăjitura cu morcovi de casă sau felurile principale, precum spata de șuncă iberică prăjită cu ulei de măsline pe pâine albă sau cu semințe, sau ouăle Benedict în stil newyorkez . Asta era brunch-ul odată (și aici au înțeles cum era).

Villanueva, 26. Sâmbăta și duminica între orele 11:00 și 14:00. Preț de persoană: 19 €. Mâncărurile cu supliment se plătesc separat.

Sera lui Salvador Bachiller

Brunch-ul lor include: cafea sau ceai cu o băutură la alegere, cum ar fi suc natural de țelină sau sfeclă roșie, cu opțiunea de a adăuga o mimosa sau un Bloody Mary; aperitive din care nu lipsesc ouăle Benedict cu șuncă iberică sau pâine prăjită cu avocado; și feluri principale din caredomnesc clătitele cu fructe de pădure roșii sau vafele cu banană și dulce de leche.

Gran Vía 65. Zilnic între orele 10:00 și 13:00. Preț de persoană: 29 €.

Casa Socială Coco

„ Coco Social House este locul unde poți mânca la fel de sănătos și natural ca și cum ai fi acasă”, au declarat aceștia pentru Condé Nast Traveler. Acest proiect, situat în cartierul Justicia, a fermecat atât localnicii, cât și vizitatorii, cu preparatele sale clasice, cum ar fi pâine prăjită cu mozzarella, avocado și roșii, precum și cu oferte mai unice, cum ar fi ouăle turcești cu aromă intensă sau sandvișurile cu pastramă pe pâine focaccia. Pe scurt, o selecție excelentă de mâncăruri sănătoase pentru micul dejun , prânz sau o gustare.

Meniul lor conține ingrediente proaspete și de înaltă calitate, punând accent pe o dietă bogată în proteine, fără a sacrifica aroma. „Ne ridicăm constant standardele, creăm preparate noi și ne străduim mereu să oferim ceva diferit. Toate acestea, combinate cu un serviciu rapid și eficient.”

Strada Campoamor, nr. 5. Nu se acceptă rezervări. Luni până duminică, între orele 9:30 și 17:00. Preț: vezi meniul.

Baton de roșii

Brunch-ul este o încântare, minunat, senzual... și îl poți savura toată săptămâna în locuri precum Bar Tomate , cu bufetul său de brunch . Noi preferăm opțiunile consistente: alege între ouă prăjite sau omletă cu bacon , adaugă pâine prăjită cu unt și gem și completează totul cu o salată de fructe, cafea și suc de portocale.

Fernando el Santo, 26. Sâmbăta între orele 10:00 și 13:00 și duminica între orele 10:00 și 13:30. Preț de persoană: 30 €.

Poate că ar trebui să fim (mai) onești, radical onești: s-ar putea să ne confruntăm cu cel mai complet, consistent și autentic brunch din oraș, conform adevăratei tradiții americane . Carmencita Brunch servește de ani de zile aceste mic dejunuri târzii în weekend, cu un meniu cuprinzător în care ouăle sunt vedetele: Benedict, ranchero, cu pâine prăjită franțuzească ... Dar oferă și burgeri, sucuri și deserturi. Alegerea vă aparține.

San Vicente Ferrer, 51 și 57 de ani; Sombrerería, 6; Palma, 61. În fiecare zi de la 10:00 la 16:30.

Frida

Transformă-ți sâmbetele și duminicile într-o petrecere tropicală la Frida (rezervarea este întotdeauna obligatorie). Tapet, mese de lemn și un meniu fix sau opțiuni à la carte. Nu rata pâinea prăjită tradițională în stil țărănesc, somonul afumat artizanal sau ouăle de la găini crescute în libertate. Și, bineînțeles, împletitura de ciocolată belgiană sau croissantul cu unt proaspăt copt .

San Gregorio, 8. Sâmbăta și duminica între orele 11:00 și 13:30. Telefon: 917 04 82 86. Brunch închis: Preț de persoană: 22 €, minim pentru două persoane.

Bicicleta cafelei

Dacă sunteți în căutarea unui brunch în orice zi a săptămânii, trebuie să treceți pe la La Bicicleta . Locația sa ideală este completată de un meniu foarte complet, perfect pentru un mic dejun festin. Aici, ouăle Benedict au o întorsătură aparte, la fel ca versiunea cu porchetta: ouă gătite lent, porchetta de casă cu relish de usturoi și pătrunjel, ciuperci portobello sotate, toate pe o chiflă brioche Panic cu un sos olandez flambat.

Veți găsi, de asemenea, preparate clasice precum pâine prăjită cu avocado sau terci de ovăz organic . Opțiuni vegane, fără gluten și fără lactoză... Tot ce v-ați putea dori se află la La Bicicleta Café.

Plaza de San Ildefonso, 9 / Galileo, 39. Mic dejun și brunch, zilnic, între orele 10:00 și 16:00.

Pipa & Co.

Ești o persoană sărată sau dulce? Ouăle Benedict de la Pipa & Co sunt absolut delicioase: ouă poșate, spanac și sos olandez pe pâine brioche . Dacă preferi, optează pentru variantele lor mai dulci: clătite de casă, crêpe suzette cu înghețată de vanilie sau un croissant umplut cu frișcă cremoasă , fructe de pădure roșii și sos de ciocolată.

Și dacă nu ești hotărât, comandă meniul complet de brunch pentru două persoane la 22 de euro de persoană: pâine prăjită, somon, șuncă, avocado, ouă, croissant, iaurt, fructe… O listă completă de ingrediente delicioase pentru a începe ziua.

Paseo de la Habana, 105; Cam. de la Zarzuela, 21; Don Ramón de la Cruz, 58. Sâmbăta, duminica și de sărbători, de la 11:00 la 13:30.

Archibar

Relaxează-te, astăzi meriți să salivezi la Arquibar după prăjituri și fursecuri de casă sau mezeluri iberice din Salamanca . Un brunch complet cu suc multi-fructe, băuturi calde (aici își cunosc cafeaua), fructe, brioșe de casă , sortimentul lor de mezeluri iberice hrănite cu ghinde (cecina, lomo, chorizo ​​​​și salchichón din Guijuelo) și selecția lor de pâine coaptă cu roșii zdrobite.

Încă ți-e foame? Completează-ți ospățul cu omleta cu ouă de găină crescută liber , roșii cherry, mascarpone și oregano sau cu omleta cu pere, miere și brânză albastră.

Conde Duque Crossing, 5. Brunch disponibil în weekenduri în ture de două ore: 10:30, 12:30 și 14:30. Preț: 21,90 €. Preț mini brunch: 5,50 €.

BiBo

„I Love You So Brunch.” Și eu, brunch . Primul restaurant al lui Dani García care se deschide în Madrid continuă să își extindă ofertele și programul cu Brunch Experience . Aceasta include băuturi și unele dintre cele mai îndrăgite preparate din cartea de rețete BiBo și Dani García, cum ar fi brioșa cu coadă de bou.

În plus, meniul include guacamole proaspăt preparat ca aperitiv, iar ca fel principal, pui prăjit în stil New Orleans, vafe, sirop de arțar picant și unt; un bagel cu somon; sau ouă Benedict cu bacon iberic . Influența newyorkeză a bucătarului din Marbella este evidentă și aici. Ospățul se încheie cu desertul „Nutella de vis”.

Paseo de la Castellana, 52. Sâmbăta și duminica între orele 11:00 și 12:30. Preț de persoană: 45 €.

Cafeneaua Brunch Club

„N-aș face niciodată parte dintr-un club care ar avea pe cineva ca mine ca membru”, a spus celebrul Groucho Marx, dar nimeni nu-i spusese vreodată despre înscrierea într-un club de brunch; poate atunci nu ar mai fi atât de autocritic. O cafenea cu acest nume, Brunch Club Café , ne-a captat deja atenția. Și dacă, în plus, se dovedește că s-au născut în perioada brunch-ului , atunci suntem gata.

Oferă un meniu complet de brunch , disponibil toată ziua, cu suc, mimosa, cava, băutură răcoritoare sau bere, plus cafea sau ceai, iaurt cu fructe, croissant și pâine, plus un fel principal din care puteți alege: ouă Benedict, wrap vegan, wrap BLT sau două tipuri de salată. Și dacă nu vă este atât de foame, există o versiune mini disponibilă , unde puteți omite felul principal sau iaurtul și produsele de patiserie.

Barco, 15. Preț brunch complet: 22 €. Preț mini brunch: 16 €. Opțiune fără gluten: 2 € suplimentar.

bule bule

Bucătăria lui Pepe Roch și sufletul muzical al Barbarei Ann au dus la Bule Bule , născut cu un spirit de distracție în jurul mesei. Puteți alege între ouă Benedict cu avocado și somon, bacon și cartofi noi sau anghinare confiată. Sau un platou variat cu crochete de șuncă și trufe , gyozas lăcuite cu sos yakiniku și tacos cochinita pibil pentru palatele mai cosmopolite.

Urmează felul doi: un burger de vită maturată , sau pui, vafe și bacon, sau tataki de ton cu sos ponzu, sau burrata de bufala pe roșii iberice, rucola și pesto roșu. V-ați săturat deja? Apoi, urmează desertul : cheesecake cremos cu înghețată de fursecuri , un croissant cu Nutella, clătite sau faimosul tort cu ciocolată al lui Roch.

Marqués de Valdeiglesias, 6. În fiecare sâmbătă și duminică de la 13.00 h. Pret de persoana: 35€.

Barul Coquetto

Diversificarea fraților Sandoval a prins avânt în ultimii ani. Coquetto Bar , un local mai relaxat și dinamic, a adoptat și el trendul brunch-ului, renunțând la meniul său obișnuit de duminică și sâmbătă pentru a se concentra pe acest mic dejun târziu .

Meniul lor include iaurt grecesc cu muesli organic și salată de fructe, pâine la grătar cu gem organic , salmorejo de mango, migas, ouă (benedictine, omletă sau prăjite), spanac cu zer de brânză Manchego și nuci, tartă cu somon cu marinadă de lime și soia sau taco cu obraz de vită înăbușit. La desert, mille-feuille crocant cu căpșuni. Însoțit de cafea sau ceai, suc proaspăt de portocale, cafea și apă; un pahar de șampanie, cocktailul „Sub soarele toscan” sau o mimosa.

Fortuny, 2. Duminica de la 12:30. Preț: 50 €.