Perele nu sunt doar un desert preferat de toamnă: sunt și o adevărată comoară la sfârșitul iernii. Îți prezentăm șase rețete irezistibile care te vor face să te îndrăgostești de ele, fie că sunt calde, cremoase sau crocante.

Sfârșitul iernii este întotdeauna o perioadă puțin obositoare. Covrigii de Crăciun sunt doar o amintire, căpșunile de primăvară sunt încă departe, iar tejgheaua de legume nu este tocmai inundată de toate culorile curcubeului.

În momente ca acestea, tindem să uităm de ingredientele care au fost în liniște, modest, dar constant cu noi timp de luni de zile. Perele sunt exact asta.

Suculentă, dulce, dar răcoritoare. Se poate păstra bine și, chiar și la sfârșitul lunii februarie, are gustul de abia culesă. Mai mult, nu este potrivită doar pentru prăjituri și plăcinte cu pere : poate fi folosită în supe cremă, toppinguri pentru paste, salate, cine ușoare sau chiar deserturi rapide. Am adunat șase rețete care dovedesc că perele pot face minuni.

Pere coapte picante cu miere și nuci

Dacă sunteți în căutarea unui desert simplu, dar spectaculos, această rețetă este perfectă pentru dumneavoastră.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

4 pere coapte, dar nu prea moi

2 linguri de miere

1 linguriță de scorțișoară măcinată

un praf de ghimbir măcinat

1 mână de nuci tocate grosier

2 linguri de unt

Tăiați perele în jumătate, scoateți miezul și așezați-le pe o tavă de copt unsă. Stropiți-le cu miere, presărați cu scorțișoară, ghimbir și nuci și puneți bucățele mici de unt deasupra. Coaceți la 180 de grade timp de 20-25 de minute, până se înmoaie.

Se servește cel mai bine cald, cu o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de iaurt grecesc. Parfumul său umple apartamentul și face instantaneu sfârșitul iernii mai primitor.

Supă cremoasă de pere cu vin alb

Supa de fructe este o amintire de vară pentru mulți, dar funcționează fantastic și iarna, cu o mică întorsătură.

Ingrediente:

5-6 pere

1 dl vin alb sec

1 dl de smântână

1 lingură de unt

1 linguriță extract de vanilie

1–2 linguri de zahăr sau miere

un praf de sare

sucul de la o jumătate de lămâie

Căliți scurt perele tăiate cubulețe în unt, apoi turnați suficientă apă cât să le acopere. Adăugați vinul, sarea și zahărul, apoi gătiți timp de 10-15 minute. Mixați cu un blender de mână, turnați smântâna și sucul de lămâie și, în final, rotunjiți aromele cu un strop de vanilie.

Perfect atât cald, cât și rece. Presărat cu migdale prăjite sau brânză albastră, este un preparat cu adevărat elegant.

Salată de pere și brânză albastră cu semințe prăjite

Dacă te-ai săturat de mâncărurile grele de iarnă, această salată este o tranziție răcoritoare spre primăvară.

Ingrediente:

2 mâini de salată de rucola

1 pară mare, coaptă

80 g brânză albastră

1 mână de nuci prăjite sau semințe de dovleac

2 linguri de ulei de măsline

1 lingură de oțet balsamic

1 linguriță de miere

Așezați rucola pe o farfurie, puneți deasupra feliile subțiri de para, dați brânza pe răzătoare și presărați-o cu semințe. Amestecați un dressing rapid din ulei, oțet balsamic și miere și stropiți salata.

Piept de pui cu pere și sos de oțet balsamic

Perele nu sunt potrivite doar pentru deserturi. De fapt, își arată latura cu adevărat versatilă atunci când sunt asociate cu carne .

Ingrediente:

2 fileuri de piept de pui

2 pere

1 lingură de unt

1 lingură de ulei de măsline

1 lingură de oțet balsamic

1 linguriță de miere

sare, piper

Prăjiți pieptul de pui sărat și piperat în ulei de măsline până se rumenește. Scoateți din tigaie și sotați perele tăiate bucăți în grăsimea rămasă cu unt. Adăugați oțetul balsamic și mierea, iar în câteva minute veți avea un sos gros și lucios. Adăugați carnea și amestecați.

Servit cu orez sau piure de cartofi, este un adevărat preparat de weekend, dar poate fi preparat în jumătate de oră.

De ce merită să mănânci pere acum?

Perele nu sunt doar delicioase, ci sunt și un fruct bogat în fibre, ușor digerabil. La sfârșitul iernii, când corpul nostru poftește la alimente mai ușoare, un ingredient care reduce pofta de zahăr prin dulceața sa naturală, având în același timp un efect răcoritor, este deosebit de util.

Poate că acesta este secretul său: nu este extravagant, nu este la modă și nu este etichetat drept superaliment, dar este mereu prezent și are mereu ceva nou de oferit. Poate fi un mic dejun rapid de zi cu zi, o cină elegantă sau un desert cald și parfumat.

Merită să o explorăm din nou în ultimele săptămâni de iarnă. Înainte să ne dăm seama, căpșunile și sparanghelul le vor fi luat locul, iar noi vom simți lipsa acelei minuni dulci și liniștite cunoscute sub numele de pară.