Nu știi ce să prepari din pieptul de pui? Încearcă de data asta souvlaki grecesc.

Rețeta grecească de șpițe de pui este foarte simplă și se bazează în principal pe o marinadă aromatică din ulei de măsline, usturoi, oregano și suc de lămâie.

Este potrivită pentru oricine dorește să pregătească o cină simplă și suculentă la cuptor sau pe grătar, din ingrediente ușor de găsit în orice magazin.

La pregătirea souvlaki-ului, merită să lași carnea să marineze cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru a fi fragedă și să dobândească un gust mediteranean intens.

Înmuiește țepușele în apă înainte de a înțepe carnea, pentru a nu se arde în timpul coacerii.

Ca garnitură se potrivesc excelent salata proaspătă, pâine, pâine pita și un dip de iaurt în stil tzatziki.

Rețeta pas cu pas de souvlaki de pui

1) Ingrediente necesare

3 bucăți de șnițele de pui (piept sau coapsă, după dimensiune)

1/2 dl ulei de măsline

5-6 căței de usturoi

2 lingurițe oregano

sare după gust

piper proaspăt măcinat după gust

suc de lămâie după gust

țepușe înmuiate în apă în prealabil

2) Pregătirea cărnii de pui

Spăla bine carnea de pui, usuc-o complet și taie-o în fâșii cât mai lungi, astfel încât să poată fi înfășurate ușor în jurul țepușelor.

3) Marinarea cărnii

Pune carnea tăiată într-un castron curat.

Curăță usturoiul și taie-l în felii mai groase, care vor asigura gustul intens al marinadei.

Strive puțin suc de lămâie peste carne, apoi adaugă oregano, sare și piper proaspăt măcinat.

Această combinație simplă va da souvlaki-ului aroma grecească tipică.

Toarnă uleiul de măsline peste carnea condimentată și adaugă felii de usturoi, astfel încât toate aromele să se amestece.

Amestecă bine carnea, pentru ca marinada să acopere uniform toate bucățile.

Pune castronul în frigider cel puțin 4 ore, dar rezultatul va fi și mai bun dacă îl lași acolo peste noapte.

4) Înțeparea cărnii

Scoate carnea din frigider și începe să o înțepe pe țepușele înmuiate în prealabil.

Taie capătul țepușei în vârf, înțepe un capăt al fâșiei de carne, înfășură-o în jurul țepușei și înțepe și celălalt capăt.

Mută carnea la capătul țepușei și continuă cu următoarea bucată până când toate țepușele sunt umplute.

5) Coacerea souvlaki-ului

Pune souvlaki-urile pregătite într-o tavă de copt, așază câteva felii de usturoi între ele și stropește-le cu restul de ulei de măsline.

Introduce tava în cuptorul preîncălzit la 200 °C și coace aproximativ 25 de minute, până când carnea devine aurie.

Întoarce țepușele la fiecare 8-10 minute, pentru a se coace uniform. Souvlaki-ul de pui poate fi preparat și pe grătar, dacă preferi.

6) Servirea

Servește souvlaki-ul de pui imediat după scoaterea din cuptor.

Se potrivește excelent cu salată proaspătă, o bucată de pâine proaspătă, pâine pita sau un dip ușor de iaurt.