Plăcinta cu zmeură este una dintre acele rețete rapide, perfecte pentru zilele călduroase, când vrei ceva dulce fără prea mult efort.

Combină foietajul crocant cu o cremă fină pe bază de iaurt, lapte și lămâie, iar zmeura adaugă acea notă ușor acrișoară care echilibrează perfect gustul.

Se poate prepara atât cu zmeură proaspătă, cât și congelată, ceea ce o face o variantă practică în orice sezon.

Ingrediente pentru o tavă mică

Pentru această rețetă sunt necesare ingrediente accesibile, pe care le ai de obicei deja în bucătărie.

Baza și crema includ aproximativ 250 g de aluat foietaj sau foi de plăcintă, ouă, zahăr, iaurt grecesc, lapte, griș, unt topit și praf de copt.

Notele de prospețime vin din coaja rasă de lămâie și din zmeura adăugată la final, care poate fi proaspătă sau congelată.

Mod de preparare pas cu pas

Pentru început, toate ingredientele pentru cremă se amestecă într-un bol mare până când compoziția devine omogenă și fină.

Tava se unge cu unt, apoi se așază o foaie de aluat pe fund. Restul foilor se mototolesc ușor și se trec prin compoziția de cremă, apoi se distribuie uniform în tavă.

Ulterior, se toarnă restul de cremă peste aluat, iar deasupra se adaugă zmeura.

Fructele congelate nu necesită decongelare, putând fi puse direct în compoziție.

Coacere și servire

Plăcinta se coace la temperatură medie, aproximativ 40 de minute, până capătă o crustă aurie și ușor crocantă la suprafață.

Textura finală este una moale, cremoasă, asemănătoare unei budinci, cu un gust intens de iaurt și zmeură.

Se poate servi atât caldă, cât și rece, iar după câteva ore la frigider aromele devin și mai intense.