Brownie-ul cu căpșuni este combinația perfectă dintre gustul intens al ciocolatei și aroma fructelor de sezon. Rețeta este simplă, iar rezultatul este un desert umed la interior, bogat în ciocolată și completat de prospețimea căpșunilor.

Preparatul este ideal pentru întâlniri în familie, petreceri sau pur și simplu pentru momentele în care îți dorești ceva dulce și spectaculos.

Ingrediente necesare

Pentru blat:

- 180 g unt;

- 250 g ciocolată neagră cu minimum 50% cacao, mărunțită;

- 2 lingurițe cafea instant;

- 3 ouă mari;

- 2 lingurițe extract de vanilie;

- 250 g zahăr fin;

- 100 g făină de grâu;

- 1/4 linguriță praf de copt;

- un praf de sare.

Pentru decor:

- căpșuni proaspete.

Cum se prepară

Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Se topește untul într-o crăticioară, apoi se ia de pe foc. Se adaugă cafeaua instant și ciocolata mărunțită, care se lasă două minute înainte de a fi amestecată până când se obține o cremă fină. Compoziția se lasă să se răcească ușor.

Într-un bol separat, ouăle se bat ușor cu un tel, fără a fi transformate în spumă. Se încorporează extractul de vanilie și zahărul, apoi se adaugă sosul de ciocolată călduț. Făina cernută, praful de copt și sarea se adaugă peste amestec și se omogenizează doar până când ingredientele sunt bine combinate.

Coacerea brownie-ului

Compoziția se toarnă într-o tavă de aproximativ 33 x 23 cm, tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt. Prăjitura se coace la 160°C cu ventilație sau la 180°C fără ventilație timp de aproximativ 30-33 de minute. Brownie-ul poate crește ușor și poate crăpa la suprafață. Interiorul trebuie să rămână umed, iar testul cu scobitoarea nu este întotdeauna relevant pentru acest tip de desert. După coacere, prăjitura se lasă să se răcească complet.

Servire

Brownie-ul se taie în pătrate și se servește alături de căpșuni proaspete. Combinația dintre ciocolata intensă și fructele dulci oferă un desert echilibrat, perfect pentru sezonul cald și ușor de pregătit chiar și de cei fără multă experiență în bucătărie.