Când temperaturile cresc, preparatele reci devin tot mai căutate. Pepenele, unul dintre fructele vedetă ale sezonului, poate fi folosit nu doar în deserturi, ci și într-o supă rece, ușoară și plină de savoare.

Aceste trei rețete sunt rapide, necesită puține ingrediente și reprezintă o modalitate excelentă de a valorifica fructele coapte.

Supă rece de pepene cu șuncă

Taie pepenele în bucăți și pasează-l într-un blender până obții o textură fină. Adaugă puțin iaurt sau cremă de brânză, asezonează cu sare și piper, apoi lasă preparatul la frigider înainte de servire. La final, completează cu fâșii crocante de șuncă și câteva frunze proaspete de busuioc sau arpagic pentru un plus de aromă.

Supă rece cu pepene și fructe

Pentru o variantă mai exotică, combină pepenele cu mango și câteva frunze de mentă sau busuioc. Mixează ingredientele împreună cu puțin ulei de măsline, gheață și condimente, până obții o cremă răcoritoare. Poți servi preparatul cu bucățele de fructe proaspete, iar pentru un plus de rafinament îl poți însoți de creveți rumeniți.

Gaspacho cu pepene

O altă opțiune este reinterpretarea celebrului gaspacho. În locul rețetei clasice pe bază de roșii, folosește pepene alături de castravete, ardei, ceapă și puțin usturoi. Adaugă ulei de măsline extravirgin, oțet, sare și piper, apoi mixează totul până obții o supă fină. Se servește bine răcită, fiind ideală pentru prânz sau o cină ușoară.

O idee simplă pentru zilele călduroase

Supele reci pe bază de pepene sunt hidratante, ușor de preparat și oferă o alternativă diferită față de consumul clasic al fructului. Fie că alegi varianta cu șuncă, cea cu fructe exotice sau reinterpretarea gaspacho-ului, vei obține un preparat răcoritor, potrivit pentru mesele de vară.