Dieta ketogenică, cunoscută și sub numele de dietă keto, este un program alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi. Scopul său este de a schimba modul în care organismul produce energie.

În mod obișnuit, corpul folosește carbohidrații ca principală sursă de energie. Prin reducerea drastică a acestora și înlocuirea lor cu grăsimi, organismul intră într-o stare metabolică numită cetoză.

În această etapă, ficatul transformă grăsimile în cetone, substanțe care pot fi folosite drept combustibil pentru organism și creier.

Cea mai studiată variantă este dieta cetogenică standard, care presupune un aport foarte redus de carbohidrați, o cantitate moderată de proteine și un consum ridicat de grăsimi.

Cum poate ajuta la slăbit

Dieta keto este apreciată în special pentru efectele sale asupra pierderii în greutate. Reducerea carbohidraților poate scădea nivelul zahărului din sânge și al insulinei, favorizând folosirea grăsimilor ca sursă de energie.

Unele cercetări au arătat că persoanele care urmează o dietă cetogenică pot pierde mai mult în greutate decât cele care țin diete clasice cu conținut redus de grăsimi.

Unul dintre motive este că această dietă poate crește senzația de sațietate, ceea ce poate duce la un consum mai mic de alimente.

Posibile beneficii pentru sănătate

Dieta cetogenică a fost studiată și în legătură cu mai multe probleme de sănătate.

Cercetările au analizat efectele sale asupra diabetului de tip 2, epilepsiei, bolii Alzheimer, bolii Parkinson, sindromului ovarelor polichistice și altor afecțiuni metabolice.

Dieta a fost folosită inițial ca metodă de tratament pentru epilepsie, în special la copii, unde unele studii au observat o reducere a crizelor epileptice.

Totuși, pentru multe dintre aceste beneficii sunt necesare cercetări suplimentare, iar rezultatele nu sunt considerate definitive.

Alimente recomandate și alimente de evitat

Alimentele consumate frecvent în dieta keto includ carne, pește, ouă, brânzeturi, nuci, semințe, uleiuri și legume cu puțini carbohidrați.

În schimb, sunt limitate sau eliminate alimente precum pâinea, orezul, pastele, zahărul, dulciurile și multe fructe bogate în carbohidrați.

Alegerea alimentelor de calitate este importantă, deoarece o dietă bogată în grăsimi nu înseamnă automat o alimentație echilibrată.

Efecte secundare și riscuri

Dieta keto nu este potrivită pentru toată lumea și poate provoca efecte neplăcute, mai ales la început.

Printre reacțiile raportate se numără oboseala, durerile de cap, constipația, respirația cu miros specific, crampele musculare și senzația de slăbiciune.

Restricționarea severă a carbohidraților poate face dieta dificil de menținut pe termen lung și poate duce la lipsa unor nutrienți dacă nu este planificată corect.

Persoanele cu anumite probleme medicale ar trebui să discute cu un specialist înainte de a începe acest tip de alimentație.

Cine ar trebui să fie precaut

Dieta cetogenică poate fi o opțiune pentru unele persoane, dar nu reprezintă o soluție universală.

Poate fi mai puțin potrivită pentru sportivii de performanță sau pentru cei care urmăresc creșterea semnificativă a masei musculare, deoarece necesarul lor energetic poate fi diferit.

Ca orice plan alimentar, rezultatele depind de consecvență, adaptarea la nevoile personale și capacitatea de a menține dieta pe termen lung.

Dieta keto poate avea anumite beneficii demonstrate în anumite situații, însă este important ca fiecare persoană să evalueze avantajele și riscurile înainte de a face schimbări majore în alimentație.