Flanul este unul dintre cele mai apreciate deserturi tradiționale, cunoscut pentru textura sa fină și combinația simplă de ouă, lapte și zahăr.

De această dată, rețeta primește un plus de savoare prin adăugarea merelor, care oferă dulceață naturală și o consistență mai suculentă.

Rețeta de flan cu mere este ușor de pregătit și potrivită pentru orice ocazie. Preparatul are nevoie de puține ingrediente și poate fi realizat chiar și de cei care nu au multă experiență în bucătărie.

Ingrediente necesare

Pentru două porții sunt necesare:

- 2 ouă;

- 1 măr;

- 350 ml lapte;

- 80 g zahăr;

- scorțișoară măcinată pentru decor;

- frunze de mentă pentru decor;

- zmeură pentru decor.

Mod de preparare

- Pregătirea caramelului

Începe prin prepararea caramelului. Pune 30 g de zahăr într-o crăticioară, adaugă o linguriță de apă și lasă amestecul la foc mediu-mic până capătă culoarea și textura specifică de caramel;

- gătirea mărului

Curăță mărul de coajă și taie-l în bucăți. Așază-l într-un bol, acoperă-l cu folie alimentară și gătește-l la cuptorul cu microunde timp de aproximativ un minut și jumătate;

- prepararea compoziției pentru flan

Încălzește laptele într-o cratiță împreună cu restul zahărului. Separat, bate ouăle într-un bol și adaugă mărul gătit, amestecând bine. Toarnă apoi laptele strecurat peste compoziție și omogenizează ingredientele.

Coacerea desertului

- Toarnă puțin caramel pe fundul a două forme individuale, apoi completează cu amestecul pentru flan;

- așază formele într-un vas cu apă și gătește desertul la bain-marie, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 25 de minute.

Servirea flanului cu mere

După coacere, lasă desertul să se răcească și răstoarnă flanurile pe farfurii.

Sfat: pentru un aspect mai apetisant, decorează-le cu scorțișoară, zmeură și frunze proaspete de mentă.

Truc pentru un gust diferit

Pentru o aromă specială, poți adăuga puțină nucă de cocos rasă atunci când încălzești laptele. Aproximativ 30 de grame sunt suficiente pentru a oferi desertului o notă dulce și parfumată.

Cum alegi merele potrivite

Pentru un flan mai dulce și delicat, merele Gala sau Golden sunt o alegere bună.

Dacă preferi un contrast între gustul dulce al caramelului și o notă ușor acrișoară, poți folosi mere Reineta sau Granny Smith.

Cum verifici dacă flanul este gata

Un test simplu este folosirea unei scobitori. Introdu-o în centrul desertului, iar dacă iese curată, flanul este copt și poate fi scos din cuptor.

Păstrarea desertului

Flanul cu mere poate fi păstrat la frigider între 3 și 4 zile. Este recomandat să fie acoperit bine pentru a evita absorbirea mirosurilor din frigider.