Un nou studiu sugerează că nu doar ceea ce mâncăm poate conta pentru sănătate, ci și momentul în care luăm mesele.

Cercetătorii au analizat legătura dintre ora meselor, riscul de deces și speranța de viață.

Prima masă poate conta

Cercetarea a inclus date de la 31.044 de adulți americani cu vârsta de cel puțin 40 de ani, care au participat la studiul National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) între 1999 și 2018. Participanții au furnizat informații despre alimentație prin jurnale alimentare de 24 de ore. Cercetătorii au urmărit ulterior datele privind mortalitatea până la 31 decembrie 2019, iar perioada medie de monitorizare a fost de 8,6 ani.

O primă masă luată mai târziu a fost asociată cu riscuri mai mari. În comparație cu persoanele care luau prima masă între 7:00 și 8:00 dimineața, cele care mâncau între 8:00 și 10:00 aveau un risc cu 10% mai mare de deces din orice cauză. Pentru persoanele care luau prima masă între 10:00 și 12:00, riscul era cu 19% mai mare, în timp ce riscul de deces asociat accidentului vascular cerebral era cu 59% mai ridicat.

În cazul celor care nu luau micul dejun și își începeau alimentația după prânz, riscul de deces din orice cauză era cu 29% mai mare, iar riscul de deces asociat bolilor cardiovasculare creștea cu 43%.

Cina are și ea importanță

Ora ultimei mese a fost, de asemenea, asociată cu riscurile pentru sănătate. Persoanele care luau cina înainte de ora 19:00 aveau un risc cu 13% mai mare de deces din orice cauză. În schimb, cele care mâncau după miezul nopții aveau un risc cu 27% mai mare de deces din orice cauză și cu 51% mai mare de deces asociat bolilor cardiovasculare. Intervalul asociat cu cel mai scăzut risc a fost 19:00–20:00.

Rolul crononutriției

Cercetătorii studiază tot mai mult modul în care ora meselor interacționează cu ritmul circadian, ceasul intern al organismului care reglează procese precum somnul, eliberarea hormonilor și repararea celulară.

Acest domeniu poartă numele de crononutriție și analizează modul în care momentul meselor poate influența sănătatea, metabolismul și controlul greutății. Potrivit articolului, aproape unul din cinci adulți din SUA nu ia micul dejun, iar aproape șase din zece consumă alimente târziu în timpul nopții.

Legătura cu speranța de viață

Analiza adulților cu vârsta de cel puțin 50 de ani a indicat și diferențe în ceea ce privește speranța de viață. Comparativ cu intervalul de referință, prima masă luată între 8:00 și 10:00 a fost asociată cu o reducere de 0,9 ani a speranței de viață. Atunci când prima masă era luată după prânz, reducerea ajungea la 2,5 ani.

În cazul cinei, consumul de alimente înainte de ora 19:00 a fost asociat cu o speranță de viață cu 1,2 ani mai mică, în timp ce mâncatul după miezul nopții a fost asociat cu o reducere de 2,4 ani.

Asociere, nu cauzalitate

Cercetătorii subliniază că studiul este observațional. Prin urmare, rezultatele indică o asociere între momentul meselor, mortalitate și speranța de viață, dar nu demonstrează că ora la care mâncăm provoacă în mod direct o reducere a longevității.

Totuși, rezultatele sugerează că alimentația ar putea fi analizată mai amplu, luând în considerare nu doar calitatea și cantitatea alimentelor, ci și momentul în care acestea sunt consumate. Studiul realizat de Wen Hu și colegii săi a fost publicat în European Journal of Clinical Nutrition în 2026.