Lykkers, august aduce o selecție bogată de rețete inspirate de ingredientele verii.

Colecția pune în valoare porumbul dulce, prunele, feniculul, morcovii, murele, pepenele verde și alte produse potrivite pentru mesele din această perioadă.

Rețetele sunt potrivite pentru mai multe stiluri alimentare și ocazii, de la gustări și aperitive până la feluri principale, deserturi și băuturi. Există variante pentru porții mici și mari, precum și preparate care pot fi gata în mai puțin de 15 minute sau în cel mult două ore.

Opțiuni alimentare

Colecția include rețete fără gluten, vegane și vegetariene. Unele preparate sunt potrivite pentru două până la patru persoane, în timp ce altele pot fi pregătite pentru cinci până la șapte persoane sau pentru grupuri mai mari.

Tipuri de preparate

În selecția din august apar salate de fructe, salate de vară, salate de orez, salate vegetariene, supe, preparate la cuptor, preparate pentru grătar și mâncăruri pe bază de orez.

Colecția include și deserturi, prăjituri, băuturi, gustări, aperitive, garnituri, mese principale, prânzuri și preparate potrivite pentru bufet.

Idei cu morcovi

• Pastă condimentată de morcovi cu migdale: o cremă aromată de morcovi, completată cu migdale condimentate, potrivită pentru servire ca gustare sau aperitiv;

• brioșe cu morcovi și ananas: o combinație dulce de morcovi și ananas, transformată într-un desert pufos;

• salată de morcovi cu unt de arahide: morcovii sunt combinați cu unt de arahide pentru o salată neobișnuită și hrănitoare;

• morcovi mici cu sos de nuci: morcovii fragezi sunt serviți cu un sos cremos pe bază de nuci și condimente;

• salată de morcovi copți și piersici: morcovii copți se întâlnesc cu piersicile pentru o combinație dulce și savuroasă;

• pâine cu morcovi și brânză Cheddar: morcovii și brânza Cheddar sunt folosiți într-un preparat copt, potrivit pentru gustare sau masă.

Porumb dulce

• Porumb cu brânză halloumi și creveți: porumbul dulce este combinat cu brânză halloumi și creveți într-un preparat inspirat de mămăliga cremoasă;

• porumb fript cu ardei iute, lime și unt cu mentă: știuleții rumeniți sunt serviți cu unt aromatizat, mentă, lime și ardei iute;

• salată de porumb cu grâu freekeh, verdețuri și pastă de susan: porumbul este asociat cu grâu freekeh, ierburi aromatice și pastă de susan;

• porumb fiert în știulete cu sos de nucă de cocos și frunze de curry: porumbul este gătit într-un sos aromat pe bază de nucă de cocos și condimente;

• porumb la grătar cu unt de miso și sare de alge nori: porumbul rumenit este completat de unt cu miso și sare aromată cu alge.

Prune

• Pui lipicios cu prune la cuptor: puiul și prunele sunt gătite împreună într-un preparat dulce-sărat;

• salată de prune și orez sălbatic: prunele sunt combinate cu orez sălbatic într-o salată potrivită pentru mesele de vară;

• tartă răsturnată cu prune, ceapă franțuzească și brânză de capră: prunele și ceapa sunt asociate cu brânză de capră într-o tartă aromată;

• tofu prăjit presat cu piper de Sichuan și prune: tofu este rumenit și servit cu prune și piper de Sichuan;

• granita cu lapte, ceai chai și prune condimentate: prunele aromate sunt servite alături de un desert rece inspirat de ceaiul chai.

Fenicul

• tartă răsturnată cu fenicul și ricotta: feniculul și ricotta sunt reunite într-o tartă fragedă, potrivită pentru prânz sau cină;

• supă rece de fenicul și roșii: feniculul și roșiile formează baza unei supe răcoritoare, potrivite pentru zilele călduroase;

• salată de fenicul, portocală și somon: feniculul crocant, portocala și somonul formează o salată proaspătă;

• salată de fenicul și anșoa: feniculul este combinat cu anșoa pentru o salată cu gust intens;

• fenicul înăbușit cu brânză de capră: feniculul gătit lent este completat cu brânză de capră;

• preparat la cuptor cu pui și fenicul: puiul și feniculul sunt gătiți împreună pentru o masă consistentă.

Pepene verde

• pâine prăjită cu rodie și pepene verde: pepenele verde și rodia sunt folosite pentru un preparat proaspăt, potrivit pentru gustare sau aperitiv;

• băutură rece cu pepene verde, trandafir și Campari: pepenele verde este transformat într-o băutură răcoritoare cu note florale și amare;

• jeleuri cu vin rosé și mure: vinul rosé și murele sunt transformate într-un desert rece și fructat;

• pepene verde rumenit cu brânză manouri și sos de măsline: pepenele verde este combinat cu brânză și un sos aromat pe bază de măsline;

• budincă italiană cu busuioc thailandez și salată de pepene verde: desertul cremos este asociat cu prospețimea pepenelui verde;

• felii de pepene murat cu feta bătută și capere prăjite: pepenele este marinat și servit cu feta cremoasă și capere crocante.

Alte rețete de sezon

- rață afumată cu mure murate și grâu spelta;

- salată de fenicul, portocală și somon;

- salată de morcovi copți și piersici;

- pâine cu morcovi și brânză Cheddar;

- salată de porumb cu grâu freekeh, verdețuri și pastă de susan;

- tartă răsturnată cu fenicul și ricotta;

- supă rece de fenicul și roșii;

- preparat cu pui și fenicul;

- pastă condimentată de morcovi cu migdale;

- tartă răsturnată cu prune și brânză de capră.

Deserturi și băuturi

Selecția include deserturi cu fructe de vară, precum jeleuri cu mure, granita cu prune, desert cu pepene verde și busuioc, precum și băuturi reci pe bază de pepene verde.

Există și preparate dulci cu morcovi, ananas, lămâie, mure și alte ingrediente de sezon.

Durata preparării

- Trei rețete pot fi pregătite în cel mult 15 minute;

- 12 rețete necesită cel mult 30 de minute;

- 24 de rețete sunt gata în cel mult o oră;

- 30 de rețete se încadrează în cel mult două ore.

Selecția completă

Colecția din august cuprinde 30 de preparate prezentate în ordinea recomandată de pagină:

- pastă condimentată de morcovi cu migdale;

- brioșe cu morcovi și ananas;

- salată de morcovi cu unt de arahide;

- porumb dulce cu halloumi și creveți;

- porumb fript cu ardei iute, lime și unt cu mentă;

- pui lipicios cu prune la cuptor;

- salată de prune și orez sălbatic;

- tartă răsturnată cu fenicul și ricotta;

- supă rece de fenicul și roșii;

- salată de fenicul, portocală și somon;

- rață afumată cu mure murate și grâu spelta;

- băutură rece cu pepene verde, trandafir și Campari;

- jeleuri cu vin rosé și mure;

- preparat la cuptor cu pui și fenicul;

- pepene verde rumenit cu brânză manouri și sos de măsline;

- salată de fenicul și anșoa;

- fenicul înăbușit cu brânză de capră;

- salată de morcovi copți și piersici;

- pâine cu morcovi și brânză Cheddar;

- morcovi mici cu sos de nuci;

- tofu prăjit presat cu piper de Sichuan și prune;

- salată de porumb cu grâu freekeh, verdețuri și pastă de susan;

- porumb în știulete cu sos de nucă de cocos și frunze de curry;

- porumb la grătar cu unt de miso și sare de alge nori;

- granita cu lapte, ceai chai și prune condimentate;

- budincă italiană cu busuioc thailandez și salată de pepene verde;

- tartă răsturnată cu prune, ceapă franțuzească și brânză de capră;

- prăjitură cu lămâie și mure;

- felii de pâine prăjită cu rodie și pepene verde;

- felii de pepene murat cu feta bătută și capere prăjite.

Augustul aduce astfel o colecție variată de preparate, de la salate și mese consistente până la deserturi și băuturi reci. Ingredientele de sezon oferă suficiente opțiuni pentru meniuri de vară simple, colorate și variate.