Bună, cititorule! Există ceva uimitor la o bucată perfectă de cheesecake cremoasă.

Acest desert delicios a încântat persoanele cu gust de dulce de sute de ani cu textura sa fină, bogată și aroma dulce și acidulată.

Fie că îți place stilul clasic cu o crustă de biscuiți graham sau îți place să încerci arome și toppinguri noi interesante, cheesecake-ul este un răsfăț delicios care merită savurat.

Variante de Cheesecake

Astăzi, cheesecake vine în nenumărate soiuri delicioase, dincolo de baza standard de brânză cremă și smântână.

De la vârtejuri bogate de ciocolată și stropi de caramel la arome ușoare și fructate precum căpșuni și lime, combinațiile sunt aproape nesfârșite. Încoronarea cheesecake-ului este adesea topping-urile – imaginați-vă sos de ciocolată neagră, amestecuri de fructe de pădure proaspete, streusel crocant, nuci confiate sau adaosuri distractive, cum ar fi prăjituri sau bucăți de bomboane de tip fagure!

Faceți Cheesecake acasă

În timp ce comandarea unei felii la un restaurant sau la o brutărie locală este, fără îndoială, convenabilă, există o mândrie specială și un sentiment de realizare care provine din a face singur cheesecake acasă. Cu instrumentele potrivite și puțină răbdare, este absolut realizabil să-ți creezi propriul cheesecake de vis de la zero.

Ingrediente:

- 24 oz (aproximativ 3 căni) cremă de brânză, înmuiată

- 1 cană de zahăr granulat

- 1/4 cană smântână

- 2 lingurițe extract de vanilie

- 4 ouă mari

- 1 crustă de biscuit Graham (cumpărată din magazin sau de casă)

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 325°F. Pregătiți o tigaie arcuită de 9 inchi înfășurând exteriorul cu două straturi de folie de aluminiu rezistentă. Acest lucru va împiedica scurgerea apei în tavă atunci când coaceți cheesecake-ul într-o baie de apă.

2. Într-un castron mare bate cremă de branză cu un mixer de mana pana devine usoară si pufoasă, aproximativ 2-3 minute.

3. Adăugați treptat zahărul și bateți bine până se încorporează complet, răzuind părțile laterale după cum este necesar.

4. Se adaugă si se bate smântâna si vanilia până se omogenizează.

5. Adăugați ouăle pe rând și bateți bine după fiecare adăugare.

6. Turnați aluatul de cheesecake în tava elastică pregătită și neteziți partea superioară.

7. Puneți tava de prăjitură cu brânză într-o tavă mai mare sau într-o tavă de prăjire și turnați apă clocotită în tigaia mai mare până ajunge la jumătatea părților laterale ale formei.

8. Transferați cu atenție în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 60-70 de minute până când centrul este aproape fixat cu o ușoară clătinare.

9. Opriți cuptorul și păstrați cheesecake-ul înăuntru cu ușa închisă timp de 1 oră.

10. Scoateți din cuptor și baia de apă și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.

11. După ce s-a răcit, se acoperă și se dă la frigider pentru cel puțin 8 ore sau peste noapte înainte de servire.

Câteva sfaturi:

1. Lasă toate ingredientele să ajungă la temperatura camerei înainte de a începe.

2. Nu bate exagerat aluatul.

3. Folosiți o baie de apă pentru a ajuta cheesecake-ul să se gătească uniform. Această coacere blândă previne crăpăturile deasupra.

4. Cel mai important, aveți răbdare în timp ce cheesecake-ul se răcește și se răcește. Aceasta este cheia pentru a obține acea textură densă și catifelată.

Iată - un cheesecake super cremos și bogat, gata pentru a adăuga toppingurile preferate! Ia o mușcătură și bucură-te de o dispoziție bună toată ziua!