Călătoria de astăzi se scufundă în lumea încântătoare a gătitului tradițional de bile de susan, o gustare îndrăgită care aduce o notă de dulceață și crocant în orice zi.

Haideți să ne suflecăm mânecile și să intrăm în esențialul de a face aceste delicii crocante și mestecate chiar în propria bucătărie!

Bilele de susan ocupă un loc aparte în tărâmul gustărilor. Cu un exterior crocant acoperit cu semințe de susan și un interior dulce și moale, aceste delicii oferă o textură încântătoare și un contrast de aromă care poate captiva orice palat.

Ingrediente

-200 de grame de făină de orez glutinos

-50 de grame de zahăr

-40 de grame de balsam de aluat

-apă fierbinte

-semințe de susan negru

Etape de preparare

1. Magia începe cu aluatul

Pentru a începe, luați un bol de amestecare. Adaugă 200 de grame de făină de orez glutinos și 50 de grame de zahăr pentru acea bază dulce.

Acum, iată răsucirea: combinați 40 de grame de balsam de aluat și apă fierbinte pentru a obține acea textură perfect de mestecat.

Se amestecă inițial cu bețișoare pentru a evita căldura, apoi se frământă cu mâna până devine moale și flexibilă.

2. Crearea umpluturii

Prăjiți semințele de susan negru până când sunt doar aromate și crocante, apoi zdrobiți-le și amestecați-le cu zahăr pentru a crea o umplutură delicioasă. Parfumul de susan prăjit combinat cu dulceața zahărului creează o inimă irezistibilă pentru biluțele noastre de susan.

3. Modelarea și prăjirea la perfecțiune

Odată ce aluatul tău s-a odihnit, este timpul să-l modelezi. Împărțiți aluatul în porții mici, aplatizați fiecare bucată și puneți o lingură de umplutură în centru.

Sigilați-l strâns pentru a păstra toată acea bunătate înăuntru. Înainte de prăjire, scufundați fiecare bilă în apă, apoi rulați-o în semințe de susan pentru a le acoperi bine. Acest lucru nu numai că se adaugă la crocant, dar le face și frumos aurii când sunt prăjite.

Prăjiți biluțele de susan în ulei moderat de fierbinte până când se umflă și devin un maro auriu superb. Cheia aici este răbdarea: începeți cu o căldură ușoară pentru a le găti, apoi creșteți focul pentru a da crocant exteriorul.

Sfaturi pentru bilele de susan perfecte

1.Aluatul nu trebuie să fie prea gros: Acest lucru asigură că se gătește și menține o textură încântătoare.

2. Reglați umplutura în funcție de gust: fie că este mai mult susan, pastă dulce de fasole roșie sau doar zahăr simplu, totul este ceea ce vă gâdilă pofta.

3. Temperatura de prăjire este esențială: mențineți-o controlată pentru a evita arderea, asigurând în același timp un finisaj crocant.

Cu aceste sfaturi și trucuri, prepararea de bile de susan acasă devine nu doar o activitate, ci și o poartă către stăpânirea artei gustărilor tradiționale. Adună-ți ingredientele și lasă magia să se dezvolte în bucătărie.