Dacă ești un fan al deserturilor japoneze, probabil că ai întâlnit captivantul tort cu mousse Matcha. Acest răsfăț delicios a luat lumea cu asalt, captivant papilele gustative cu amestecul său unic de arome și texturi.

Matcha, cu aroma sa bogată, umami și nuanța verde vibrantă, s-a transformat într-un ingredient de bază în ceremoniile tradiționale ale ceaiului.

Fuziunea Matcha cu textura ușoară și aerisită a mousse-ului a dus la crearea prăjiturii Matcha mousse, un desert care îmbină frumos aromele japoneze cu tehnicile occidentale de patiserie.

Reteta Tort Mousse Matcha

Tortul cu mousse Matcha conține ingrediente simple, dar este nevoie de ceva timp și răbdare pentru a face unul bun. Iată ingredientele și instrucțiunile.

- 1 cană smântână groasă

- 1/2 cană lapte

- 1/4 cană zahăr granulat

- 2 galbenușuri de ou

- 1 plic de gelatină fară aromă

- 1/4 cană apă rece

- 3 linguri pudră Matcha

- 1/2 cană ciocolată albă, topită

Instrucțiuni:

1. Într-o cratiță, combinați smântâna groasă, laptele și zahărul. Se încălzește până când zahărul se dizolvă și amestecul începe să fiarbă.

2. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile. Turnați încet amestecul de smântână fierbinte în timp ce amestecați continuu.

3. Reveniți amestecul în cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă ușor.

4. Într-un castron mic, stropiți gelatina peste apa rece și lăsați-o să înflorească 5 minute.

5. Adăugați gelatina înflorită la amestecul de smântână caldă și amestecați până se dizolvă complet.

6. Luați amestecul de pe foc și strecurați-l printr-o sită cu ochiuri fine pentru a elimina eventualele cocoloașe.

7. Adaugă pudra Matcha până se încorporează complet.

8. Turnați amestecul de matcha într-un bol și dați la frigider până când începe să se întărească aproximativ 1 oră.

9. Într-un alt bol, bateți smântâna groasă până devine groasă și formează vârfuri tari.

10. Îndoiți frișca și ciocolata albă topită în amestecul de Matcha răcit.

11. Turnați amestecul în căni de servire individuale sau într-un inel de tort și dați la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Mărci de prăjituri de renume mondial Matcha Mousse

Dacă doriți să încercați cel mai bun Tort Matcha Mousse, salvați următoarea listă de mărci și adrese de renume mondial. Când plecați într-o excursie în aceste țări, nu uitați să vizitați aceste prăjituri!

1. Kyoto-Uji Premium Matcha (Kyoto, Japonia)

Preț per persoană: 2.000–5.000 yeni

Mâncăruri recomandate:Matcha Lattes, Matcha Terrine și Matcha Brûlée Parfait

2. Lady M Confections (New York, SUA)

Preț per persoană: 10–20 USD (aproximativ 8,5 USD pentru o bucată)

Mâncăruri recomandate:Tort Clasic Matcha Mousse și Crêpe Mille Ceai Verde

3. Sadaharu Aoki (Paris, Franța)

Preț per persoană: 10–30 EUR (aproximativ 7 EUR pentru o bucată)

Mâncăruri recomandate: Macaroons Matcha, Tort cu mousse Matcha și Caramel cu unt sărat

Indiferent dacă sunteți un pasionat de Matcha sau pur și simplu un iubitor de deserturi care caută un răsfăț unic și răcoritor, prăjitura cu mousse Matcha vă va încânta cu siguranță simțurile. Răsfățați-vă cu această delicatesă japoneză și experimentați armonia perfectă a aromelor și texturilor care i-au captivat pe cunoscătorii de deserturi din întreaga lume.